Coltello per sfilettare varie lunghezze. Linea Sushi con lama in Acciaio inox e manico in POM. spessore 2 - 3 mm. 3306

Coltello per sfilettare linea Sushi.

Lama in Acciaio Inox - Linea professionale Sushi

Coltello per sfilettare, Lama in speciale acciaio inox 4199 Nitrogeno B con alto contenuto di Carbonio. Il trattamento termico delle lame garantisce un'elevata durezza e una microforatura uniforme su tutta la superficie, essenziale per ottenere un filo vigoroso e duraturo.

Come da tradizione orientale, l'affilatura viene eseguita solo su un lato, queste lavorazioni garantiscono un taglio netto e una lavorazione di altissima qualità dei prodotti cucinati.

Il manico POM per alimenti sono perfettamente equilibrati con la lama.

Lunghezza lama: a scelta tra 21, 24, 27, 30 cm 

Spessore 2 mm per la versione da 21cm e 3 mm per le altre

Misura lama a scelta

Coltello 3306

Lama con trattamento: Tempera a Ghiaccio

La tempera a ghiaccio è un trattamento termico innovativo che permette di aumentare la durezza delle lame di circa 1,5-2,0 HRC, questo trattamento garantisce una struttura dell'acciaio più compatta e una maggiore resistenza del taglio. I coltelli trattati con tale tecnica sono visivamente facilmente individuabili, poiché le lame sono lucidate "a specchio".

MADE IN ITALY

Realizzato in italia da produzioni con esperienze e tradizioni millenaria nella lavorazione degli acciai e nella produzione di coltelli.