Impastatrice a spirale 

Quale è la migliore impastatrice a spirale? L’unica risposta possibile è Dipende! Dipende da molteplici fattori, ma procediamo con ordine.

L’impastatrice ed in particolar modo la versione a spirale può essere realizzata in molteplici varianti e versioni. La prima cosa da tenere in considerazione è la capienza della vasca in modo che sia proporzionata alle reali quantità di impasto che dobbiamo lavorare. Dopo di che è di fondamentale importanza individuare e selezionare tutta una serie di opzioni molto importanti che sono: il tipo di alimentazione: monofase o trifase, il coperchio grigliato o trasparente, singola o doppia velocità, testa sollevabile o testa fissa e in ultimo ma non per importanza vasca fissa o estraibile.

Da non dimenticare nelle versioni più voluminose la possibilità di avvalersi di ruote piroettanti per consentirne una movimentazione più agevole.

Ora che abbiamo visto le principali funzionalità di una impastatrice professionale puoi scegliere la versione perfetta per il tuo lavoro, che sia: pizzeria, ristorante, forno o pasticceria.

Rapporto capacità vasca / quantità di farina: circa 4 / 3