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Coperchi Gastronorm
Tra gli accessori Gastronorm disponibili sull'ecommerce Bianchi ci sono i coperchi Gastronorm che comprendono il coperchio per bacinelle in policarbonato, il coperchio per bacinelle in acciaio inox, il coperchio a tenuta in acciaio inox per bacinelle.
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Coperchio Gastronorm: come scegliere il migliore
Scegliere il migliore coperchio gastronorm richiede di considerare diversi aspetti, tra cui il materiale, la compatibilità con i contenitori, la funzionalità e il prezzo.
Iniziamo con il materiale: i rivestimenti in policarbonato sono leggeri, resistenti agli urti e trasparenti, il che li rende ideali per una buona visibilità e durata. Quelli in acciaio inossidabile , invece, sono molto resistenti e igienici, perfetti per un uso intensivo e per resistere a temperature elevate. Infine, i rivestimenti in silicone sono flessibili e facili da pulire, anche se potrebbero essere meno resistenti rispetto ad altri materiali.
È importante anche verificare la compatibilità. Assicurati che il coperchio si adatti perfettamente ai contenitori gastronorm che possiedi, controllando le dimensioni standard come 1/1, 1/2 e 1/3, per garantire una buona vestibilità.
Considera la funzionalità del coperchio: alcuni modelli dispongono di sistemi di chiusura più sicuri, come ganci o clip, per evitare fuoriuscite. Se utilizzi il coperchio per cibi caldi, opta per un modello con fori di ventilazione per prevenire la formazione di condensa.
Non dimenticare di controllare la resistenza del materiale alle temperature elevate e basse, a seconda dell'uso previsto, che può variare dalla cottura alla refrigerazione. La facilità di pulizia è un altro aspetto cruciale; scegliere un materiale che possa essere facilmente lavato a mano o in lavastoviglie ti farà risparmiare tempo e fatica.
Coperchi Gastronorm: perché sono indispensabili nella cucina professionale
I coperchi gastronorm sono indispensabili nella cucina professionale per diverse ragioni . Prima di tutto, contribuisce a mantenere la freschezza e la qualità degli alimenti . Coprendo i contenitori, si riduce l'esposizione all'aria, prevenendo l'ossidazione e la perdita di umidità. Questo è particolarmente importante per gli ingredienti freschi e per i piatti preparati, che devono essere conservati in condizioni ottimali.
I coperchi aiutano a prevenire contaminazioni e contaminazione incrociata . Proteggendo gli alimenti da polvere, batterie e altri agenti esterni, garantisce che i piatti serviti siano igienici e sicuri per il consumo. Questo è un aspetto fondamentale nella ristorazione, dove le norme di sicurezza alimentare devono essere rigorosamente rispettate.
I coperchi gastronorm favoriscono l'organizzazione e la gestione efficiente degli spazi di lavoro . Permettono di etichettare e identificare facilmente i contenitori, rendendo più semplice il recupero degli ingredienti e riducendo il rischio di sprechi. Questo è particolarmente utile durante le ore di punta, quando il personale deve muoversi rapidamente.
Molti coperchi gastronorm sono progettati per resistere a temperature elevate e basse, il che li rende ideali per l'uso in forno, frigorifero o congelatore. Questa versatilità è un vantaggio significativo per le cucine professionali, che spesso devono gestire una varietà di tecniche di cottura e metodi di conservazione.
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