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Altri formati
Tra gli altri accessori per cucina professionale disponibili su Bianchi Pro ci sono gli altri formati, ovvero tutti questi accessori essenziali per la cucina che è difficile far rientrare in una specifica categoria di prodotto. Ne sono un esempio:
- Portacoperchi in alluminio
- Scaldapasta spicchio mezzaluna
- Teglia tonda
- Piastra rettangolare
- Pesciera con coperchio.
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Portacoperchi e scaldapasta: accessori apprezzati dal cuoco
I portacoperchi e gli scaldapasta sono accessori fondamentali che ogni cuoco apprezza per la loro praticità e funzionalità. Il portacoperchi permette di tenere in ordine i coperchi, che altrimenti potrebbero creare confusione e occupare troppo spazio sul piano di lavoro. Alcuni modelli offrono più scomparti regolabili, consentendo di adattarsi a diverse dimensioni di coperchi e facilitando un’organizzazione più intuitiva e veloce in cucina.
Lo scaldapasta, invece, è un accessorio che aiuta a mantenere la pasta alla giusta temperatura, ideale per le cucine professionali e per chi deve servire più porzioni mantenendo una consistenza e una temperatura ottimali. Alcuni modelli consentono anche di separare diversi tipi di pasta o porzioni individuali, evitando che si attacchino tra loro. È uno strumento particolarmente utile nei ristoranti, dove è necessario servire piatti caldi e ben cotti in maniera continuativa.
Entrambi questi accessori contribuiscono a ottimizzare i tempi e a migliorare l’efficienza in cucina, permettendo ai cuochi di lavorare in un ambiente organizzato e funzionale.
Teglie e piastre, ma anche pesciere: cosa non deve mancare nella cucina professionale
Nella cucina professionale, le teglie, le piastre e le pesciere sono strumenti indispensabili per affrontare un’ampia varietà di preparazioni con efficienza e qualità.
Le teglie sono versatili e fondamentali per la cottura al forno: dalle verdure alle carni, dai dolci ai lievitati. Disponibili in diversi materiali, come alluminio, acciaio inox o antiaderente, le teglie professionali sono spesso resistenti e capaci di distribuire uniformemente il calore, garantendo una cottura omogenea. Le teglie forate, ad esempio, sono perfette per le preparazioni che richiedono una maggiore circolazione d’aria, come pane e pizza.
Le piastre sono altrettanto essenziali, poiché consentono di grigliare e cuocere rapidamente alimenti come carne, pesce e verdure. In ghisa o acciaio inox, le piastre professionali sono ideali per ottenere cotture croccanti e saporite, valorizzando il gusto degli ingredienti. La possibilità di scaldarle rapidamente le rende utili anche per le preparazioni più veloci e per ottenere i classici segni di grigliatura.
Infine, le pesciere sono uno strumento specifico ma indispensabile in una cucina che punta all’alta qualità. Questi contenitori allungati e dotati di coperchio sono progettati per cuocere il pesce in modo delicato e uniforme. Grazie al loro design, permettono di preparare pesci interi senza rovinarne la forma, preservando sapore e consistenza. Alcuni modelli includono una griglia interna, che facilita l’estrazione del pesce dopo la cottura, garantendo una presentazione impeccabile.
Questi strumenti, oltre a migliorare la qualità delle preparazioni, agevolano il lavoro dello chef e della brigata, assicurando una resa ottimale in termini di gusto, estetica e velocità.
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