Abbattitore Forcar G-T3 3 Teglie GN2/3

Abbattitore di temperatura T3 3 Teglie GN2/3 

• Struttura in acciaio inox AISI304
• Refrigerazione ventilata
• Controllo elettronico della temperatura
• Evaporazione automatica dell'acqua di condensa
• Abbattimento: da +70°C a +3°C (fino a 8 kg in c.a 90 min.)
• Surgelazione: da +70°C a -18°C (fino a 5 kg in c.a 240 min.)
• Strato isolante: 60 mm
• Alimentazione: 230 volt, 500 watt
• Gas refrigerante: R290
• Capacità interna: 33 Lt 
• Supporti per teglie GN2/3 - 354 x 325 mm (non incluse)
• Dimensioni esterne (lxpxh): 66x65x43 cm
• Dimensioni interne (lxpxh): 36x33x22 cm

Informazioni utili per la messa in funzione

Non espressamente segnalate nel manuale:

1) sbloccare tastiera centralina

2) resettare il programma premendo il tasto "SET" per 3 secondi.

3) scegliere il programma con il terzo tasto (ci sono 4 programmi: POSITIVO - NEGATIVO a tempo, POSITIVO e NEGATIVO a temperatura, con sonda al cuore (ma il NEGATIVO a temperatura è sconsigliato perché la sonda rimane congelata nell’alimento e non si leva più).

Per avviare, premere 2 volte "SET".

A fine lavoro va in mantenimento e fa un suono: premere un tasto per bloccare il suono e di nuovo per spegnere.

L’abbattitore di temperatura T3 3 teglie GN2/3 è una soluzione indispensabile per ogni ristorante o cucina professionale che punta a ottimizzare i processi di raffreddamento e garantire la sicurezza alimentare. Grazie alla sua struttura robusta e alle elevate prestazioni, questo abbattitore professionale è ideale per le esigenze del settore della ristorazione. Realizzato in acciaio inox AISI 304 assicura resistenza e durabilità nel tempo, oltre a un’igiene impeccabile, indispensabile per un utilizzo intensivo in cucine professionali. L’acciaio inox è facile da pulire, resistente alla corrosione e conforme agli standard richiesti nella ristorazione.

Questo abbattitore è progettato per garantire un rapido abbattimento termico. È in grado di raffreddare gli alimenti da +70°C a +3°C in circa 90 minuti, gestendo fino a 8 kg di prodotto. La funzione di surgelazione consente invece di portare gli alimenti da +70°C a -18°C in circa 240 minuti, con una capacità massima di 5 kg. Queste prestazioni sono fondamentali per preservare le qualità organolettiche degli alimenti e rispettare le normative igienico-sanitarie.

Il sistema di controllo elettronico della temperatura assicura una gestione precisa e intuitiva del processo di raffreddamento. La refrigerazione ventilata permette di distribuire uniformemente il freddo all’interno della camera, garantendo risultati ottimali per ogni ciclo di abbattimento o surgelazione. Con una capacità interna di 33 litri e supporti per teglie GN2/3 (dimensioni 354 x 325 mm, non incluse), l’abbattitore T3 si adatta perfettamente a diverse preparazioni culinarie. È ideale per gestire piccoli e medi volumi di produzione in cucine professionali, consentendo una maggiore flessibilità operativa.

Con dimensioni esterne di 66 x 65 x 43 cm, questo abbattitore si integra facilmente in qualsiasi ambiente di cucina, anche in spazi ridotti. Utilizza il gas refrigerante ecologico R290, che offre alte prestazioni con un ridotto impatto ambientale. L’abbattitore di temperatura T3 3 teglie GN2/3 rappresenta una soluzione versatile e affidabile per ogni ristorante o cucina professionale. Garantisce qualità, igiene e prestazioni superiori nel raffreddamento e nella conservazione degli alimenti, contribuendo a migliorare l’efficienza operativa e la sicurezza nel settore della ristorazione.