Abbattitore Forcar AB5514 14 Teglie

Abbattitore di temperatura professionale per 14 Teglie GN1/1 o 60x40 cm 

Mod. AB5514

Struttura in acciaio inox AISI304

Refrigerazione ventilata

Controllo elettronico della temperatura

Evaporazione automatica dell'acqua di condensa

Abbattimento: da +90°C a +3°C (fino a 40 kg in c.a 90 min.)

Surgelazione: da +90°C a -18°C (fino a 28 kg in c.a 240 min.)

14 supporti per teglie GN 1/1 o 60x40 (non incluse)

Alimentazione: 400 volt, 2500 watt

Gas refrigerante: R290

Strato isolante: 70 mm

Capacità interna: 319 Lt

Dimensioni esterne (lxpxh): 80x82,5x217 cm

Dimensioni interne (lxpxh): 66x40x117 cm

L’abbattitore di temperatura AB5514 Forcar è una soluzione progettata per le esigenze delle grandi cucine professionali, capace di combinare prestazioni elevate, ampie capacità e affidabilità. Con una struttura solida in acciaio inox AISI 304, garantisce resistenza e igiene in ogni ambiente di lavoro, risultando ideale per ristoranti, mense e laboratori con elevati volumi di produzione.

Questo abbattitore è stato pensato per gestire operazioni su larga scala, ospitando fino a 14 teglie GN1/1 o 60 x 40 cm. La capacità interna di 319 litri permette di abbattere la temperatura di alimenti da +90°C a +3°C in appena 90 minuti per carichi fino a 40 kg, mentre il ciclo di surgelazione porta i cibi a -18°C in circa 240 minuti per un massimo di 28 kg. Queste prestazioni non solo consentono di ottimizzare i tempi di lavoro, ma garantiscono anche la conservazione delle proprietà organolettiche e la sicurezza degli alimenti.

Il controllo elettronico della temperatura rende il dispositivo semplice da utilizzare, permettendo di monitorare con precisione ogni ciclo di abbattimento e surgelazione. La refrigerazione ventilata assicura una distribuzione uniforme del freddo all’interno della camera, evitando sbalzi di temperatura e garantendo risultati costanti. L’attenzione ai dettagli si riflette anche nella gestione dell’acqua di condensa, che viene evaporata automaticamente per ridurre le operazioni di manutenzione. Lo strato isolante di 70 mm con schiuma ad alta densità garantisce un’efficienza energetica ottimale, riducendo i consumi e mantenendo le prestazioni elevate anche durante cicli intensivi.

Grazie al gas refrigerante ecologico R290, l’AB5514 Forcar è una scelta sostenibile per chi cerca un’attrezzatura professionale che riduca l’impatto ambientale. La potenza di 2500 Watt e l’alimentazione trifase a 400 V assicurano prestazioni potenti e affidabili, ideali per ambienti di lavoro esigenti.

Con dimensioni esterne di 80 x 82,5 x 217 cm e un peso di 210 kg, questo abbattitore è robusto e stabile, pur mantenendo un design compatto che ne facilita l’integrazione negli spazi operativi. Ogni dettaglio è stato studiato per rispondere alle esigenze di chi lavora nel settore della ristorazione, offrendo un prodotto che coniuga efficienza, durata e semplicità d’uso. Scegliere l’abbattitore professionale Forcar AB5514 significa investire in un dispositivo che ottimizza i processi in cucina, aumenta la qualità del servizio e garantisce la sicurezza alimentare, rappresentando una soluzione indispensabile per chi punta all’eccellenza nel proprio lavoro.