Armadio riscaldato per serie Start

Armadio riscaldato lievitatore in acciaio inox e con porta in vetro per forni serie start.

Alimentazione: 230V Monofase

Potenza: 2kW

Capacità Teglie 12 GN1/1 e 60x40 cm oppure 6 GN2/1

L’armadio riscaldato lievitatore Fimar per forni serie Start è una soluzione pensata per la gestione controllata degli impasti in ambienti professionali. Realizzato in acciaio inox e dotato di porta in vetro, consente di seguire visivamente le fasi di lievitazione senza aprire la struttura, mantenendo condizioni stabili di temperatura e umidità. L’alimentazione a 230 V monofase e la potenza di 2 kW lo rendono adatto a laboratori e cucine dove serve affidabilità durante turni intensi di lavoro. Questo armadio riscaldato trova spazio in contesti come hotellerie, bar, ristoranti, hotel, alberghi, catering, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, scuola di cucina, attività di chef a domicilio, gastronomie e food truck. In tutte queste realtà permette di organizzare meglio i tempi, riducendo le attese e migliorando la resa degli impasti. La capacità interna è pensata per lavorazioni diverse: può accogliere fino a 12 teglie GN 1/1 e 60 x 40 cm oppure 6 GN 2/1. Questa configurazione aiuta a gestire produzioni di pane, pizza, focacce, brioche e prodotti da forno lievitati con maggiore regolarità.

Caratteristiche principali

• Struttura in acciaio inox resistente e facile da pulire
• Porta in vetro per il controllo visivo dei prodotti
• Compatibilità con forni della serie Start
• Capacità: 12 teglie GN 1/1 e 60 x 40 cm oppure 6 GN 2/1
• Alimentazione: 230 V monofase
• Potenza elettrica: 2 kW
• Utilizzo professionale continuativo

Utilità e vantaggi operativi

L’armadio riscaldato lievitatore serve a creare un ambiente controllato per la crescita degli impasti. La temperatura costante aiuta il lievito a lavorare in modo uniforme, evitando sbalzi che possono compromettere il risultato finale. Questo significa maggiore prevedibilità, meno scarti e un’organizzazione più lineare del lavoro in cucina o laboratorio.

Materiale, usi e avvertenze

L’acciaio inox è indicato per il contatto alimentare e per l’uso professionale. È consigliato utilizzarlo con impasti, prodotti da forno e preparazioni che richiedono lievitazione. È bene evitare il contatto prolungato con alimenti in salamoia molto concentrata, soluzioni fortemente saline o sostanze a base di cloro, poiché nel tempo possono intaccare la superficie. Anche detergenti aggressivi o pagliette metalliche vanno evitati durante la pulizia. Per una corretta gestione, si suggerisce di asciugare le superfici dopo il lavaggio e di utilizzare prodotti neutri. In questo modo l’armadio mantiene prestazioni costanti e un aspetto curato. Questo modello è disponibile tramite lo shop online bianchipro.it, punto di riferimento per attrezzature destinate alla ristorazione professionale.