Armadio riscaldato per TOP6T e TOP4T

FOALTOP64T

Armadio riscaldato lievitatore in acciaio inox con porta in vetro per forno serie TOPT

• Alimentazione: 230V Monofase
• Potenza: 2kW
• Capacità Teglie : 8 GN1/1 P75 cm o 60 x 40 cm
• Temperatura regolabile : 0 - 60°C
• Termostato: meccanico
• Bacinella per acqua sul fondo dell'armadio
• Peso: 48 Kg
• Bacinella sul fondo per raccolta condensa
  
  

L’armadio riscaldato lievitatore Fimar per forni TOP6T e TOP4T è studiato per supportare la gestione degli impasti in ambienti professionali dove la costanza delle condizioni interne è determinante. La struttura in acciaio inox garantisce solidità e facilità di pulizia, mentre la porta in vetro consente il controllo diretto delle preparazioni durante le fasi di lievitazione, senza dispersioni di calore. Pensato per l’abbinamento con i forni della serie TOPT, questo armadio risponde alle esigenze operative di realtà come hotellerie, bar, ristoranti, hotel, alberghi, catering, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, scuola di cucina, attività di chef a domicilio, gastronomie e food truck. In questi contesti permette una migliore pianificazione delle produzioni, riducendo le attese e rendendo il flusso di lavoro più ordinato.

L’alimentazione a 230 V monofase e la potenza di 2 kW assicurano un riscaldamento stabile della camera interna. La temperatura è regolabile tramite termostato meccanico, con un intervallo compreso tra 0 e 60 °C, così da adattarsi a diverse tipologie di impasto. La presenza della bacinella per l’acqua sul fondo dell’armadio contribuisce al controllo dell’umidità, aiutando a prevenire la formazione di croste superficiali. Una seconda bacinella dedicata alla raccolta della condensa migliora l’igiene e facilita la manutenzione quotidiana. La capacità interna consente l’alloggiamento di 8 teglie GN 1/1 con profondità 75 mm oppure teglie nel formato 60 x 40 cm. Con un peso di 48 kg, l’armadio risulta stabile una volta posizionato sotto il forno dedicato, diventando parte integrante della postazione di lavoro.

Caratteristiche principali

• Struttura in acciaio inox per uso professionale
• Porta in vetro per il controllo visivo degli impasti
• Temperatura regolabile da 0 a 60 °C
• Termostato meccanico
• Capacità: 8 teglie GN 1/1 P 75 mm o 60 x 40 cm
• Bacinella per acqua sul fondo per la gestione dell’umidità
• Bacinella per la raccolta della condensa
• Alimentazione: 230 V monofase
• Potenza: 2 kW

Utilità dell’armadio riscaldato

Questo armadio lievitatore è utile per favorire una crescita regolare degli impasti destinati a pane, pizza, focacce e prodotti da forno dolci e salati. Il controllo delle condizioni interne riduce le variabili ambientali e aiuta a mantenere risultati più prevedibili durante la produzione.

Materiale, usi e avvertenze

L’acciaio inox è adatto al contatto alimentare e a un impiego intensivo. L’uso consigliato riguarda impasti lievitati e preparazioni da forno. È preferibile evitare il contatto prolungato con alimenti molto acidi, soluzioni saline concentrate o sostanze a base di cloro. Per la pulizia si raccomandano detergenti neutri e panni morbidi, evitando spugne abrasive.

Questo armadio riscaldato è reperibile tramite lo shop online bianchipro.it, specializzato in attrezzature per la ristorazione professionale.