Armadio riscaldato per CMP4GPD, CMP4GMP e CMP4GPMI

Armadio riscaldato lievitatore in acciaio inox e con porta in vetro per forni CMP4GPD, CMP4GMP e CMP4GPMI

Alimentazione: 230V Monofase

Potenza: 2kW

Capacità Teglie 8 GN1/1 o 60 x 40 cm

L’armadio riscaldato lievitatore Fimar per forni CMP4GPD, CMP4GMP e CMP4GPMI è progettato per supportare in modo ordinato e controllato le fasi di lievitazione all’interno di cucine professionali. La struttura in acciaio inox, robusta e adatta a un utilizzo continuativo, è completata da una porta in vetro che consente il controllo visivo delle preparazioni senza dover aprire la camera, evitando dispersioni di calore e variazioni indesiderate delle condizioni interne. Grazie all’alimentazione a 230 V monofase e alla potenza di 2 kW, l’armadio garantisce un riscaldamento stabile, adatto ai ritmi di lavoro tipici di hotellerie, bar, ristoranti, hotel, alberghi, catering, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, scuola di cucina, attività di chef a domicilio, gastronomie e food truck. In questi contesti la gestione dei tempi di lievitazione diventa un fattore organizzativo centrale, soprattutto durante i servizi più intensi. La capacità interna permette di alloggiare fino a 8 teglie GN 1/1 oppure teglie nel formato 60 x 40 cm. Questa configurazione consente di lavorare con impasti di diversa tipologia, mantenendo ordine e facilità di accesso. L’abbinamento con i forni CMP4GPD, CMP4GMP e CMP4GPMI crea una postazione compatta, pensata per ridurre gli spostamenti e rendere più fluido il passaggio dalla lievitazione alla cottura.

Caratteristiche principali

• Struttura in acciaio inox per uso professionale
• Porta in vetro per il controllo diretto degli impasti
• Compatibilità con forni CMP4GPD, CMP4GMP e CMP4GPMI
• Capacità: 8 teglie GN 1/1 o 60 x 40 cm
• Alimentazione elettrica: 230 V monofase
• Potenza installata: 2 kW

Utilità dell’armadio riscaldato

L’armadio lievitatore è utile per creare un ambiente dedicato alla crescita degli impasti, dove temperatura e condizioni interne rimangono costanti. Questo aspetto aiuta il lievito a lavorare in modo regolare, migliorando la struttura di pane, pizza, focacce e prodotti da forno dolci. Un controllo più preciso delle fasi di lievitazione permette anche una pianificazione più efficace delle lavorazioni giornaliere.

Materiale, usi e avvertenze

L’acciaio inox è indicato per il contatto alimentare e per un impiego intensivo in ambito professionale. L’uso consigliato riguarda impasti lievitati e preparazioni da forno prima della cottura. È opportuno evitare il contatto prolungato con alimenti molto acidi, soluzioni saline concentrate o sostanze contenenti cloro, che nel tempo possono alterare la superficie. Per la pulizia quotidiana si raccomandano detergenti neutri e panni morbidi, evitando spugne abrasive.

Questo armadio riscaldato lievitatore è reperibile tramite lo shop online bianchipro.it, specializzato in attrezzature per la ristorazione professionale.