Affettatrice a volano

L'affettatrice a volano funziona tramite una manovella e consente la regolazione della velocità di rotazione della lama in base alla sensibilità e all'esperienza dell'operatore. . Esteticamente molto gradevoli, le affettatrici a volano sono spesso utilizzate a vista per i pranzi cerimoniali, come i matrimoni. Non richiedono alimentazione elettrica.