Lama affettatrice

Caratterizza le dimensione della affettatrice il cui diametro spesso “denomina” il modello. Oltre alle dimensioni esterne vengono classificate anche per le dimensioni del foro interno, del numero di fori per le viti e per le diametro dell‘ incavo. La lama più diffusa è quella in acciaio Inox CR6. Esiste anche la lama in lega teflonata che viene utilizzate in modo particolare con alimenti che tendono a rilasciare residui (esempio formaggi).

Ritorna all'elenco