Gyros kebab a Gas, 16 bruciatori ceramici infrarossi, telaio inox. Modello: GYR80MD

Macchina gyros per cuocere carne Kebab GYR80MD.
Struttura, asta, spiedo e paletta raccogli carne in acciaio inox.
Doppia colonna di bruciatori ad infrarossi con piastra in ceramica.

Potenza:13,6+13,6 kW.
Alimentazione: 230V monofase.
Calorie:
11696 + 11696 kcal/h
46413 + 46413 BTU/h
Consumo metano: G20 = 1,27 + 1,27 m3/h - G25 = 1,48 + 1,48 m3/h
Consumo GPL: G30/G31 = 0,95 + 0,95 kg/h.
Allaccio gas: 1/2" G.
Numero bruciatori: N°8+8.
Diametro massimo carne: 580 mm.
Altezza utile cottura: 620/670 mm.
Capacità carne: 50-80 kg.
Livelli di potenza: 6.
Rete protezione bruciatori asportabile.
Regolazione bruciatori a selettori.
Accensione con piezoelettrico.
Alimentazione a metano con kit GPL in dotazione.
Regolazione distanza asta spiedo dalle resistenze.
Motore rotazione superiore.
Cassetto raccolta residui di cottura in acciaio inox.

Dimensioni: 57x62x112 mm (LxPxA)
Peso: 39 kg

Accessori (non inclusi):
-Coltello elettrico con impugnatura verticale con lama con diametro 95 mm e regolazione spessore taglio.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80 mm e regolazione spessore di taglio brevettata.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80 mm, regolazione spessore di taglio brevettato. Regolazione automatica della potenza del motore che mantiene costante la velocità di rotazione della lama.

Optional (non inclusi):

-kit vetri di protezione.

La macchina gyros a gas Fimar GYR80MD è l'alleato perfetto per le cucine professionali che puntano a offrire un kebab eccellente, cotto alla perfezione. Ideale per il settore dell'hotellerie, dei bar, dei ristoranti, e per servizi di catering, pub, rosticcerie, mense, agriturismi, gastronomie e food truck, questa attrezzatura è pensata per chef e attività che richiedono prestazioni elevate e costanti.

Descrizione del Prodotto e Utilità

Questa macchina è specificamente progettata per cuocere grandi quantità di carne per kebab e gyros, con una capacità che varia dai 50 agli 80 kg. La sua utilità risiede nella capacità di gestire carichi importanti garantendo una cottura uniforme e ottimale grazie al suo sistema a doppia colonna di 16 bruciatori ceramici a infrarossi (8+8). Questo assicura che la carne venga cotta in modo omogeneo dall'alto verso il basso, riducendo i tempi di attesa e migliorando l'efficienza in cucina. La regolazione della distanza tra l'asta spiedo e le resistenze e i 6 livelli di potenza permettono allo chef di avere il massimo controllo sul processo di cottura. Il motore rotazione superiore e l'accensione piezoelettrica aggiungono praticità e sicurezza all'uso quotidiano.

Caratteristiche Principali

• Potenza notevole: 13,6 + 13,6 kW, per una cottura rapida ed efficace.
• Capacità di carne elevata: 50-80 kg, adatta per alti volumi di produzione.
• Doppia colonna di 16 bruciatori ceramici infrarossi (8+8).
• Struttura interamente in acciaio inox, inclusi asta, spiedo e cassetto raccogli residui.
• Regolazione a 6 livelli di potenza e regolazione della distanza dello spiedo.
• Alimentazione a metano con kit GPL in dotazione per massima flessibilità.
• Peso contenuto di 39 kg per la sua categoria e dimensioni compatte (57 x 62 x 112 mm).

Consigli, Avvertenze e Materiale

Il materiale principale della macchina è l'acciaio inox (struttura, asta, spiedo, paletta raccogli carne e cassetto residui). Questo materiale è la scelta prediletta nelle cucine professionali per le sue eccellenti proprietà:

• Usi: L'acciaio inox è robusto, resistente alla corrosione e all'usura, e particolarmente igienico. È il materiale ideale per il contatto con alimenti, come la carne di kebab. È facile da pulire e mantenere, fondamentale in ambienti come hotel e scuola di cucina.
• Non Usi/Avvertenze: Sebbene l'acciaio inox sia estremamente resistente, si raccomanda di non utilizzare detergenti abrasivi, acidi o spugne metalliche aggressive per la pulizia, poiché potrebbero graffiare la superficie e comprometterne l'integrità e l'igiene. La pulizia deve essere eseguita regolarmente, soprattutto per il cassetto raccogli grasso, per evitare accumuli che potrebbero essere infiammabili.
• Cibi da Evitare: L'acciaio inox è sicuro per tutti i tipi di carne e marinature. Non ci sono cibi specifici da evitare in contatto con questo materiale in un contesto di cottura professionale.

Per chi opera in pasticcerie o attività con limitazioni di spazio o aspirazione, è disponibile l'optional del kit vetri di protezione. Il coltello elettrico (disponibile separatamente) velocizza e uniforma il taglio della carne.

Per alberghi, gastronomie e professionisti alla ricerca di attrezzature affidabili, la macchina gyros Fimar GYR80MD rappresenta una soluzione robusta e performante. Puoi trovare questa e altre soluzioni per la tua attività sul catalogo online di bianchipro.it. Investi nell'efficienza della tua cucina e nella soddisfazione dei tuoi clienti.