Accessori per cucina 

Accessori per cucina

Tra gli accessori per cucina più richiesti e acquistati sul sito Bianchi Pro ci sono sicuramente il vassoio gastronorm in laminato, la cassetta forata in plastica per pasta fresca, la calamita per appendere i coltelli, i coltelli vari e gli acciarini oltre a molto altro.

Accessoriare la cucina con strumenti professionali significa velocizzare il lavoro e migliorare la qualità dei piatti serviti al cliente finale.

Accessori per cucina: come scegliere vassoi e coltelli vari

Quando scegli vassoi e coltelli per la cucina, ci sono diversi fattori importanti da considerare per assicurarti di acquistare prodotti di alta qualità e funzionali.

Per quanto riguarda i vassoi, il materiale è fondamentale. I vassoi in legno sono eccellenti per presentare cibi come antipasti o dolci, ma è necessario trattarli per mantenerli in buone condizioni. Quelli in metallo, come acciaio inossidabile o alluminio, sono molto durevoli e facili da pulire, ideali per servire piatti caldi. La ceramica o porcellana offre un aspetto elegante e varia in design, ma può essere pesante e fragile. Infine, i vassoi in plastica sono leggeri e spesso lavabili in lavastoviglie, anche se tendono a essere meno duraturi nel tempo.

Le dimensioni dei vassoi sono altrettanto importanti: è consigliabile avere vassoi di diverse grandezze per adattarsi a vari usi, da quelli più piccoli per antipasti a quelli più grandi per portate principali. Il design dovrebbe rispecchiare il tuo stile di cucina e le occasioni in cui utilizzerai i vassoi.

Passando ai coltelli, considera il tipo di coltello. Un coltello da chef è estremamente versatile e ideale per affettare, tritare e sminuzzare. Dovrebbe avere una lama di buona qualità e un manico comodo per un utilizzo prolungato. Il coltello da pane, con la sua lama seghettata, è perfetto per tagliare senza schiacciare il pane, mentre il coltello per disossare è utile per separare la carne dalle ossa, con una lama più sottile e flessibile per un lavoro preciso. Assicurati di investire in coltelli di alta qualità, poiché possono fare una grande differenza nella preparazione dei cibi.

Vassoio gastronorm: tre caratteristiche essenziali

Il vassoio gastronorm è un elemento fondamentale nelle cucine professionali e nei ristoranti. Tre caratteristiche essenziali da considerare sono:

1. Standardizzazione delle dimensioni: i vassoi gastronorm seguono misure standardizzate che facilitano l'organizzazione e l'inserimento in armadi e attrezzature di cottura. Questo consente di ottimizzare lo spazio e garantire la compatibilità con vari accessori, come coperchi e contenitori.
2. Materiali e resistenza: sono generalmente realizzati in acciaio inox, plastica o alluminio, garantendo durabilità e resistenza alle alte temperature. L'acciaio inox è particolarmente apprezzato per la sua capacità di resistere alla corrosione e per la facilità di pulizia.
3. Versatilità d'uso: i vassoi gastronorm possono essere utilizzati per diverse applicazioni, dalla preparazione alla presentazione dei cibi. Possono essere impilati, utilizzati in forni e frigoriferi e sono adatti per la cottura, la refrigerazione e il riscaldamento, rendendoli estremamente versatili in ambito professionale.

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