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Accessori per forni a convezione
Da Bianchi Pro trovi tutti gli accessori per forni a convezione di cui necessitano il tuo ristorante e pizzeria e la proposta online comprende kit per la riduzione del flusso di aria nei forni, griglie per forni, teglie da forni, doccetta per forni e kit di lavaggio per i forni a convezione.
Forni a convezione: teglie, griglie e altri accessori must have
I forni a convezione sono strumenti eccellenti per cuocere in modo uniforme grazie alla ventilazione forzata che distribuisce il calore. Per sfruttare al meglio un forno a convezione, ci sono alcuni accessori essenziali che dovresti considerare:
1. Teglie antiaderenti
Le teglie antiaderenti, soprattutto quelle forate, permettono una circolazione ottimale dell'aria calda attorno agli alimenti, garantendo una cottura uniforme. Sono ideali per la cottura di prodotti da forno come pane, pizza e biscotti.
2. Griglie di raffreddamento
Le griglie di raffreddamento permettono di posizionare gli alimenti in modo che l'aria possa circolare su tutti i lati durante la cottura o dopo averli sfornati. Sono particolarmente utili per arrosti, pollame e dolci, garantendo che non si inumidiscano a contatto con le superfici.
3. Pietra refrattaria
Se ami cuocere pizza, focacce o pane artigianale, una pietra refrattaria è essenziale. Questo accessorio immagazzina il calore e lo rilascia in modo uniforme, simulando il calore di un forno a legna. Perfetta per ottenere croste croccanti.
4. Ventole e diffusori di calore
Alcuni modelli di forno a convezione consentono l'installazione di ventole o diffusori di calore aggiuntivi, che migliorano ulteriormente la distribuzione del calore, specialmente in forni di grandi dimensioni.
Questi accessori ti aiuteranno a massimizzare le potenzialità del tuo forno a convezione, rendendo più facile cucinare in modo uniforme e professionale.
Doccette per forni e kit lavaggio: indispensabili in ristoranti e pizzerie
Le doccette per forni e i kit di lavaggio sono accessori indispensabili per la pulizia e la manutenzione quotidiana nei ristoranti e pizzerie, dove l'uso intensivo del forno richiede soluzioni efficienti per garantire igiene e funzionamento ottimale. Ecco perché sono così importanti:
1. Doccette per forni
Le doccette sono utilizzate principalmente per pulire velocemente e con precisione l'interno del forno, rimuovendo residui di cibo e grasso.
2. Kit di lavaggio per forni
I kit di lavaggio, spesso composti da spazzole, detergenti specifici e attrezzature per la pulizia profonda, sono progettati per mantenere i forni puliti e sicuri nel tempo.
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