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Temperatura di mantenimento
Nell'e-commerce Bianchi all'interno del catalogo di accessori e macchinari per la ristorazione e l'ospitalità c'è tutto il necessario per il mantenimento della temperatura . La gamma di prodotti proposta comprende vasche bagnomaria, carrelli riscaldati, vetrinette riscaldate, piani caldi, scaldavivande, distributori di bevande calde e tavole calde .
Si tratta di must have per il lavoro di ristoranti, pizzerie, gastronomie, mense e per hotel e B&B che devono tenere i piatti ad una temperatura ottimale in ogni situazione. Contattaci per informazioni!
Mantenimento temperatura: carrelli e vetrinette riscaldate e vasche bagnomaria
Il mantenimento della temperatura degli alimenti durante il servizio è fondamentale per garantire la qualità e la sicurezza. Le attrezzature più comuni includono carrelli riscaldati, vetrinette riscaldate e vasche bagnomaria . Ognuna di queste ha un ruolo specifico:
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Carrelli riscaldati : utilizzati per il trasporto e il mantenimento dei cibi caldi, soprattutto in grandi eventi o ristoranti. Sono dotati di elementi riscaldanti regolabili per mantenere una temperatura uniforme.
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Vetrinette riscaldate : sono vetrine espositive che mantengono il cibo alla giusta temperatura e lo presentano in maniera visibile ai clienti. Spesso si trovano nei ristoranti a buffet, bar e pasticcerie, con diverse regolazioni di calore per adattarsi ai diversi tipi di alimenti.
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Vasche bagnomaria : questo sistema utilizza l'acqua calda per mantenere costante la temperatura dei cibi senza farli bruciare o seccare. È molto usato per alimenti che necessitano di essere mantenuti umidi, come salse, zuppe e piatti caldi in genere.
Ogni strumento è stato selezionato in base al tipo di servizio e agli alimenti da conservare.
Must have nella cucina professionale: chafing plate e piani caldi
Nella cucina professionale , lo scaldavivande ei piani caldi sono due strumenti essenziali per mantenere il cibo caldo durante il servizio, soprattutto nei buffet, catering o ristoranti di alto livello. Vediamo perché sono considerati "must have":
Scaldavivande
Lo scaldavivande è un'attrezzatura versatile, ideale per il mantenimento a lungo termine di cibi caldi senza seccarli o bruciarli. Funziona attraverso una doppia vasca, con acqua riscaldata al di sotto del cibo, che garantisce una distribuzione uniforme del calore. Viene usato spesso nei buffet per mantenere caldi piatti pronti.
Piani caldi
I piani caldi sono superfici riscaldanti piastre e larghe utilizzate per mantenere i piatti caldi prima e durante il servizio. Sono fondamentali nelle cucine professionali per il servizio rapido e per garantire che i piatti non si raffreddino durante la preparazione.
Entrambi gli strumenti sono cruciali per mantenere la qualità dei piatti caldi e assicurare un servizio impeccabile ai clienti, soprattutto in ambienti ad alto ritmo di lavoro come ristoranti, catering e hotel.
Contatta Bianchi per acquistare tutto il necessario per il mantenimento della temperatura delle pietanze!