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Carrelli riscaldati
All’hotel e al ristorante, alla mensa e al self service Bianchi Pro propone i carrelli riscaldati come il carrello espositore caldo a bagnomaria per Gastronorm, con vasche a temperatura differenziata, con cupola, con struttura in acciaio inox. Si tratta di attrezzature professionali per cucina di eccellenza che permettono di mantenere caldi i piatti e servirli al meglio al cliente.
Come scegliere i carrelli riscaldati per hotel, ristoranti e mense (ma non solo)
Scegliere i carrelli riscaldati per hotel, ristoranti e mense richiede di considerare diversi fattori che garantiscano efficienza, qualità del servizio e comfort per gli ospiti. Innanzitutto, è importante valutare la capacità del carrello, in modo che possa contenere il numero di piatti necessario per il servizio. La scelta delle dimensioni deve essere fatta in base agli spazi disponibili in cucina e nelle sale, per assicurarsi che il carrello sia funzionale senza risultare ingombrante.
Il tipo di riscaldamento è un altro aspetto fondamentale. I carrelli elettrici sono generalmente più facili da usare e mantenere, mentre quelli a gas richiedono un'infrastruttura adeguata e una gestione più attenta. Inoltre, la tecnologia di riscaldamento deve essere scelta in base al tipo di cibo da riscaldare. Il riscaldamento a convezione è ottimale per una distribuzione uniforme del calore, mentre i riscaldamenti a infrarossi sono più rapidi ma meno diffusi.
Il materiale con cui sono realizzati i carrelli, generalmente acciaio inox, è cruciale per garantire durata e facilità di pulizia. Piani e ripiani devono essere resistenti alla corrosione e abbastanza solidi per sopportare piatti e contenitori pesanti. L'isolamento termico deve essere efficace, in modo che il calore rimanga trattenuto all'interno del carrello per un lungo periodo.
Per quanto riguarda la mobilità, è importante che il carrello sia facile da manovrare, anche in spazi ristretti. Le ruote di alta qualità e la presenza di freni sono essenziali per garantire stabilità e facilità di spostamento. Inoltre, alcuni modelli offrono maniglie ergonomiche o pieghevoli per un trasporto più agevole.
Un altro aspetto da considerare è la regolazione della temperatura. Alcuni carrelli offrono sistemi di controllo per regolare la temperatura in base al tipo di cibo, il che può essere molto utile per garantire che ogni piatto venga mantenuto alla temperatura ottimale.
Anche l'aspetto estetico è importante, soprattutto in ambienti come hotel e ristoranti. I carrelli devono integrarsi con il design dell'ambiente, oltre ad essere funzionali. La sicurezza è un aspetto che non va sottovalutato: i carrelli devono avere sistemi di protezione, come termostati automatici, per evitare surriscaldamenti o guasti.
Infine, è importante considerare la manutenzione e la disponibilità di pezzi di ricambio. Un carrello facile da pulire e da mantenere ridurrà i tempi di fermo e i costi di gestione. Infine, confronta i prezzi in relazione alla qualità del prodotto e verifica se ci sono garanzie adeguate per coprire eventuali difetti o problemi tecnici. Un investimento iniziale in un carrello di qualità può portare vantaggi nel lungo termine.
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