Tavoli frigo 

Banchi refrigerati

Ampia gamma di tavoli frigo con temperatura positiva, telaio inox AISI304 e motore laterale. Ideali per ristoranti, pizzerie e cucine professionali. Il tavolo frigo è una attrezzatura indispensabile nella ristorazione professionale: dotato di porta ad anta o cassetti, offre un comodo stivaggio di preparazioni alimentari o bibite.

I banchi refrigerati sono generalmente ventilati con gruppo di raffreddamento incorporato ed estraibile per facilitarne la manutenzione. Il controllo della temperatura avviene tramite termostato digitale, lo sbrinamento della condensa è automatico controllato tramite resistenza elettrica. I banchi refrigerati inox sono solitamente compatibili con lo standard Gastronorm.

Tavoli frigo: tre caratteristiche essenziali

Tre caratteristiche essenziali dei tavoli frigo, fondamentali per garantirne l’efficacia e la durabilità in cucina, sono:

1. Controllo della temperatura stabile e preciso: i tavoli frigo devono mantenere una temperatura costante e uniforme per conservare gli alimenti in condizioni ottimali. I modelli migliori offrono un controllo digitale della temperatura, con sistemi avanzati di monitoraggio e sbrinamento automatico per evitare accumuli di ghiaccio.
2. Struttura robusta in acciaio inox: l’acciaio inossidabile è il materiale preferito per questi tavoli, poiché è resistente a graffi, corrosione e facili segni di usura, oltre ad essere semplice da pulire e sanificare, il che garantisce durabilità e igiene.
3. Isolamento termico efficiente: un buon tavolo frigo è dotato di un sistema di isolamento spesso e di alta qualità, che impedisce dispersioni di freddo e riduce il consumo energetico, mantenendo i costi operativi bassi e contribuendo a una conservazione efficiente degli alimenti.

Questi tre elementi assicurano che i tavoli frigo rispondano alle esigenze di una cucina professionale, garantendo una conservazione sicura e una durata nel tempo.

Perché acquistare un tavolo frigo per la cucina professionale

Acquistare un tavolo frigo per una cucina professionale rappresenta una scelta strategica per migliorare l’efficienza, l’organizzazione e la qualità della conservazione degli alimenti. Ecco i principali motivi:

1. Ottimizzazione degli spazi: il tavolo frigo combina la funzione di stoccaggio refrigerato con una superficie di lavoro, consentendo di risparmiare spazio e rendere la cucina più ordinata. È ideale per cucine con metrature ridotte, dove ogni centimetro conta.
2. Accesso rapido agli ingredienti: la possibilità di avere gli alimenti freschi a portata di mano, sotto la zona di preparazione, facilita il lavoro quotidiano e velocizza il flusso operativo. Questo è particolarmente utile nelle cucine con ritmi intensi e nella preparazione di piatti che richiedono ingredienti freschi a portata di mano.
3. Efficienza energetica e risparmio: i tavoli frigo di qualità sono progettati per un consumo energetico ridotto grazie a un isolamento termico efficace e a compressori avanzati. Questa efficienza energetica si traduce in un risparmio sui costi operativi a lungo termine, una caratteristica vantaggiosa per le attività con un utilizzo intensivo.
4. Versatilità e organizzazione: con compartimenti, ripiani e cassetti regolabili, il tavolo frigo permette di organizzare facilmente ingredienti diversi secondo le esigenze specifiche. Ciò rende più agevole la gestione degli alimenti e riduce i tempi di ricerca.

Costruiti in acciaio inox, i tavoli frigo sono resistenti e facili da pulire, rispondendo agli elevati standard igienici richiesti nelle cucine professionali. La loro robustezza li rende un investimento duraturo, in grado di resistere all’usura quotidiana.

Un tavolo frigo è quindi una scelta pratica e intelligente per qualsiasi cucina professionale, migliorando il flusso di lavoro, ottimizzando lo spazio e contribuendo a mantenere un ambiente igienico e ordinato.