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Bacinelle e contenitori
Ogni attività della ristorazione e dell’hospitality nella cucina professionale deve avere a disposizione bacinelle e contenitori come i contenitori Gastronorm e le vaschette gelato proposte da Bianchi Pro e acquistabili comodamente online.
Cucina professionale: l’importanza di bacinelle e contenitori
Nella cucina professionale, bacinelle e contenitori sono strumenti essenziali per la corretta organizzazione, preparazione e conservazione degli alimenti. Ecco alcuni dei motivi per cui sono così importanti:
1. Gestione dell'igiene e sicurezza alimentare
I contenitori sono fondamentali per evitare contaminazioni incrociate, conservando ogni tipo di alimento separatamente. Inoltre, i contenitori con chiusura ermetica aiutano a preservare la freschezza degli ingredienti, impedendo la proliferazione di batteri.
2. Organizzazione del lavoro
In una cucina professionale, l’efficienza è cruciale. Bacinelle e contenitori permettono di tenere separati gli ingredienti, soprattutto durante le fasi di preparazione (il cosiddetto mise en place), facilitando il flusso del lavoro. Avere gli alimenti pronti all’uso e ben organizzati riduce i tempi di preparazione durante il servizio.
3. Conservazione ottimale
I contenitori permettono una conservazione ordinata e sicura degli alimenti, sia a temperatura ambiente sia in frigorifero o freezer. Utilizzare contenitori adeguati evita sprechi, garantendo che gli ingredienti restino freschi più a lungo.
4. Porzionamento e controllo degli sprechi
Le bacinelle e i contenitori permettono di suddividere gli alimenti in porzioni precise, utili sia per controllare le quantità usate nelle preparazioni, sia per ridurre gli sprechi. Ciò contribuisce anche alla standardizzazione dei piatti.
5. Facilità di trasporto
Nei catering o quando si lavora in una cucina condivisa, i contenitori permettono di trasportare gli ingredienti in modo sicuro, garantendo che il cibo arrivi in perfette condizioni al momento del servizio.
6. Versatilità d'uso
Bacinelle e contenitori sono strumenti versatili: possono essere utilizzati per la marinatura, per mescolare ingredienti, per stoccare preparazioni liquide o solide e persino per presentare alimenti durante il servizio a buffet.
Nella cucina professionale, avere bacinelle e contenitori di qualità, resistenti e facili da pulire, è fondamentale per mantenere alti standard di efficienza e igiene. L'uso di materiali come acciaio inox o plastica certificata per uso alimentare è una pratica comune, per garantire la sicurezza e la durabilità degli strumenti.
Contenitori Gastronorm e vaschette gelato: accessori fondamentali
I contenitori Gastronorm e le vaschette per gelato sono accessori fondamentali nella cucina professionale e nel settore della ristorazione.
Contenitori Gastronorm
I contenitori Gastronorm seguono uno standard europeo di dimensioni (ad esempio, GN 1/1, GN 1/2, ecc.), il che facilita l'inserimento e la disposizione negli armadi, nei frigoriferi e nei banchi di lavoro. Questo standard consente anche una facile sostituzione e integrazione di vari contenitori all'interno di una cucina.
Vaschette per gelato
Le vaschette per gelato sono progettate per mantenere la temperatura ideale e la consistenza del gelato, prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio e garantendo una buona esperienza di consumo.
Sia i contenitori Gastronorm che le vaschette per gelato svolgono ruoli cruciali nella gestione efficiente e professionale di una cucina. La loro versatilità, resistenza e facilità d'uso contribuiscono a migliorare la qualità del servizio e l'esperienza del cliente, rendendoli accessori indispensabili per ristoranti, gelaterie e catering. Acquista su Bianchin Pro online!