Gyros kebab elettrico, 8 resistenze a infrarossi, telaio inox. Modello: GYR80

Macchina gyros per cuocere carne Kebab GYR80.
Struttura, asta, spiedo e paletta raccogli carne in acciaio inox.
Resistenze ad infrarossi rivestite in ceramica, con vetro di protezione resistente alle alte temperature che ne facilita la pulizia e abbassa i consumi.

Potenza: 5,6 kW.
Alimentazione: 230V monofase.
Resistenze: N°8.
Diametro massimo carne: 470 mm.
Altezza utile cottura: 590/640 mm.
Capacità carne: 30-65 kg.
Livelli di potenza: n°3.
Regolazione resistenze a settori.
Regolazione distanza asta spiedo dalle resistenze.
Motore di rotazione superiore.
Cassetto di raccolta residui di cottura in acciaio inox.

Dimensioni: 51x53x106 mm (LxPxA)
Peso: 29,5 kg

Accessori (non inclusi):
-Coltello elettrico con impugnatura verticale con lama con diametro 95mm e regolazione spessore taglio.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80mm e regolazione spessore di taglio brevettata.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80mm, regolazione spessore di taglio brevettato. Regolazione automatica della potenza del motore che mantiene costante la velocità di rotazione della lama.

Optional (non inclusi):

-kit vetri di protezione.
-cappa con filtro a carboni attivi 230V monofase, 24W.

Dimensioni: 51x53x106 mm (LxPxA)
Peso: 29,5 kg

La Fimar GYR80 è la risposta per i professionisti della ristorazione, come quelli in hotellerie, ristoranti, hotel, alberghi e servizi di catering, che necessitano di una macchina per gyros e kebab potente e di grandi capacità, ma che preferiscono l'alimentazione elettrica alla soluzione a gas. Con le sue 8 resistenze e la notevole capacità di carico, questo apparecchio è fondamentale per gestire flussi intensi in rosticcerie, mense o grandi pub.

La macchina è costruita interamente con acciaio inox per la struttura portante, l'asta di supporto, lo spiedo e la paletta raccogli carne. Questo materiale, noto per le sue qualità igieniche e la resistenza all'usura, è lo standard per le cucine professionali, dalle gastronomie ai centri di scuola di cucina. L'uso dell'acciaio inox garantisce che la macchina possa essere pulita in modo efficace e resistere al calore e all'umidità, mantenendo elevati standard di sicurezza alimentare.

Alimentata a 230V monofase, la GYR80 sviluppa una potenza di 5,6 kW grazie alle sue 8 resistenze a infrarossi. Queste resistenze, rivestite in ceramica, sono protette da un vetro resistente alle alte temperature. Il vetro non solo aiuta a mantenere l'apparecchio pulito, ma contribuisce anche a ottimizzare il rendimento termico. L'altezza utile di cottura, che va da 590 a 640 mm, e la capacità di gestire tra i 30 e i 65 kg di carne, la rendono adatta a servire un elevato numero di clienti, anche durante i picchi di affluenza.

L'utilità di questa macchina risiede nella sua capacità di offrire una cottura omogenea e controllata. Il chef può regolare le resistenze a settori e modificare la distanza dell'asta spiedo, personalizzando la cottura a seconda del carico e della preparazione specifica. Il motore di rotazione è posizionato in alto, una scelta costruttiva che ne garantisce la durata. Un cassetto raccogli residui in acciaio inox semplifica le operazioni di manutenzione.

Consigli e Avvertenze sul Materiale (Acciaio Inox e Vetro Ceramico):

La combinazione di acciaio inox e vetro ceramico offre massima igiene e durabilità.

• Usi: L'acciaio inox è perfettamente compatibile con tutti i tipi di carne (montone, pollo, manzo) e i grassi di cottura. Il vetro ceramico resiste a shock termici e alte temperature ed è facile da pulire dai residui di carne e marinature.
• Non Usi: Evitare strumenti metallici appuntiti o pagliette abrasive per la pulizia del vetro e delle superfici inox per non causare graffi. Non utilizzare detergenti a base di cloro per la pulizia quotidiana dell'acciaio inox.
• Cibi da evitare con il materiale: Nessun cibo in particolare. La macchina è progettata per il contatto sicuro con tutti gli alimenti destinati al gyros o kebab.

La GYR80 è un'attrezzatura di riferimento per chi opera anche con food truck di grandi dimensioni o in pasticcerie che hanno un reparto di gastronomia salata. Per accessori opzionali, come coltelli professionali che velocizzano il taglio, o per visionare l'intera gamma, un punto di riferimento è lo shop online bianchipro.it.

Caratteristiche Principali:

• Potenza: 5,6 kW, alimentazione 230V monofase.
• Numero Resistenze: 8 resistenze a infrarossi con protezione in vetro ceramico.
• Capacità Carne: 30-65 kg, per grandi volumi di lavoro.
• Materiale: Struttura, spiedo e componenti in acciaio inox.
• Altezza Utile Cottura: 590/640 mm.
• Controllo: 3 livelli di potenza e regolazione della distanza spiedo.
• Motore: Di rotazione posizionato in alto.
• Dimensioni (LxPxA): 51x53x106 mm.

Per aumentare l'efficienza e la qualità della tua offerta di gyros e kebab, valuta l'integrazione di questa macchina professionale nel tuo ambiente di lavoro.