Gyros kebab a Gas, 8 bruciatori ceramici a infrarossi in acciaio inox. Modello: GYR80M

Macchina gyros per cuocere carne Kebab GYR80M.
Struttura, asta, spiedo e paletta raccogli carne in acciaio inox.
bruciatori ad infrarossi con piastra in ceramica.

Potenza:13,6 kW.
Alimentazione: 230V monofase.
Calorie: 11696 kcal/h / 46413 BTU/h
Consumo metano: G20 = 1,27 m3/h / G25 = 1,48 m3/h
Consumo GPL: G30/G31 = 0,95 kg/h.
Allaccio gas: 1/2" G.
Numero bruciatori: N°8.
Diametro massimo carne: 500mm.
Altezza utile cottura: 630/680 mm.
Capacità carne: 30-65 kg.
Livelli di potenza: 6.
Rete protezione bruciatori asportabile.
Regolazione bruciatori a selettori.
Accensione con piezoelettrico.
Alimentazione a metano con kit GPL in dotazione.
Regolazione distanza asta spiedo dalle resistenze.
Motore rotazione superiore.
Cassetto raccolta residui di cottura in acciaio inox.

Dimensioni: 48x50x110,5 mm (LxPxA)
Peso: 32 kg

Accessori (non inclusi):
-Coltello elettrico con impugnatura verticale con lama con diametro 95mm e regolazione spessore taglio.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80mm e regolazione spessore di taglio brevettata.
-Coltello elettrico professionale con trasformatore da 230V a 24V, impugnatura orizzontale, lama con diametro 80mm, regolazione spessore di taglio brevettato. Regolazione automatica della potenza del motore che mantiene costante la velocità di rotazione della lama.

Optional(non inclusi):

-kit vetri di protezione.

La Macchina Professionale per Gyros e Kebab Fimar GYR80M: Prestazioni e Affidabilità

Per tutti i professionisti della ristorazione, come quelli operanti nell'hotellerie, nei bar, ristoranti, hotel, alberghi, catering, pub, rosticcerie, mense, agriturismi o anche per chef a domicilio e food truck, la preparazione di gyros e kebab di altissimo livello richiede attrezzature specifiche, potenti e affidabili. La macchina Fimar GYR80M risponde perfettamente a queste esigenze, offrendo una soluzione a gas robusta e performante per cuocere la carne in modo impeccabile.

Questo apparecchio è costruito interamente in acciaio inox, materiale ideale e igienico per il contatto con gli alimenti, garantendo resistenza all'usura, facilità di pulizia e una lunga durata nel tempo. L'acciaio inox è la scelta migliore per gli ambienti professionali come cucine di gastronomie e scuole di cucina, poiché non rilascia sostanze, non assorbe odori e resiste bene alla corrosione tipica degli ambienti caldi e umidi. L'uso di questo materiale è fondamentale per la sicurezza alimentare.

La GYR80M è dotata di 8 potenti bruciatori ceramici a infrarossi che assicurano una cottura uniforme e ottimale della carne, permettendo al tuo chef di ottenere sempre un risultato croccante all'esterno e succoso all'interno. La potenza di 13,6 kW e la capacità di carico che spazia dai 30 ai 65 kg di carne la rendono adatta a gestire volumi elevati, essenziali per rosticcerie e grandi ristoranti.

Il meccanismo di rotazione superiore del motore distribuisce il calore in modo efficace e lo spiedo è regolabile in distanza rispetto alle resistenze, consentendo un controllo preciso sul grado di cottura. La macchina funziona a metano (con kit GPL incluso), offrendo flessibilità nell'allacciamento del gas. L'accensione piezoelettrica garantisce un avvio facile e sicuro. Il cassetto raccogli residui in acciaio inox agevola notevolmente le operazioni di pulizia.

Consigli e Avvertenze sul Materiale (Acciaio Inox):

L'acciaio inox è estremamente versatile e sicuro.

• Usi: È adatto alla cottura di tutti i tipi di carne (pollo, tacchino, manzo, agnello) e al contatto con grassi, oli e acidi alimentari. La sua inerzia chimica previene contaminazioni o alterazioni del sapore.
• Non Usi: Evitare il contatto prolungato con prodotti chimici molto aggressivi o abrasivi (come alcuni detergenti a base di cloro in alte concentrazioni) che potrebbero danneggiare la superficie nel tempo. Non utilizzare pagliette metalliche o spazzole dure che possono graffiare l'acciaio e comprometterne l'igiene.
• Cibi da evitare con il materiale: Non ci sono cibi specifici da evitare con l'acciaio inox, in quanto è un materiale non reattivo e igienico.

Per un'offerta completa o per scoprire gli accessori opzionali, come i coltelli elettrici professionali o il kit vetri di protezione, è possibile consultare shop online specializzati per attrezzature professionali come bianchipro.it.

Caratteristiche Principali:

• Potenza: 13,6 kW, ideale per un utilizzo intensivo.
• Numero Bruciatori: 8 bruciatori ceramici a infrarossi.
• Capacità Carne: Fino a 30-65 kg.
• Materiale: Struttura, asta e spiedo in robusto acciaio inox.
• Alimentazione Gas: Metano (G20) con kit GPL (G30/G31) in dotazione.
• Dimensioni (LxPxA): 48x50x110,5 mm.
• Controllo: 6 livelli di potenza e regolazione distanza spiedo/resistenze.
• Sicurezza: Rete di protezione bruciatori asportabile.