Unger

Un tritacarne Unger è ciò che serve per una macinatura molto fine, come per il patè. Differisce dal tritacarne tradizionale ( enterprice ) per il gruppo di macinazione: invece di una piastra forata e un coltello, è dotato di tre piastre e due coltelli. Esiste anche la versione Mezzo unger, con due piastre e un coltello.

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