Banco pizza refrigerato Forcar PZ2610TN33 2 porte con cassettiera e portaingredienti

PZ2600TN33

Banco pizza refrigerato per pizzerie, Kebab e ristoranti

Banco con 1 cassettiera per impasti pizza + 2 ante e vetrina porta ingredienti.

Temperatura d'esercizio: +2/+8°C, struttura in acciaio inox AISI 304, capacità totale: 390 Lt, refrigerazione ventilata

Andamento circolare dell'aria fredda per salvaguardare il prodotto e non toccarlo direttamente, gruppo incorporato estraibile per una manutenzione comoda e pratica.

• Controllo della temperatura elettronico con termostato digitale
• Struttura in Acciaio Inox AISI 304
• Resistenza elettrica atttorno alla cornice porta al fine di eliminare la condensa
• Sbrinamento automatico con resistenza elettrica 
• Controllo automatico della temperatura di sbrinamento
• Evaporatore trattato anticorrosione
• Evaporazione automatica dell'acqua condensata
• Pannello frontale apribile con chiave
• Porte con molla di ritorno
• Guarnizione estraibile senza l'uso di utensili
• Fondo con angoli arrotondati
• Piedini in acciaio inox con altezza regolabile
• Possibilità di appoggio al muro
• Alimentazione 230V, 
• Potenza: 382 W
• Dimensioni banco: 202 x 80 x 99 cm
• Dimensioni porta ingredienti: 200 x 33 x 44 cm
• A norma CE

Il banco pizza refrigerato con due porte, cassettiera per impasti e vetrina porta ingredienti è una soluzione tecnica pensata per la preparazione e la conservazione degli alimenti nel settore della ristorazione professionale. È indicato per pizzerie, ristoranti, kebab, bar, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, catering e food truck, oltre che per hotel, alberghi e strutture di hotellerie. Si rivolge a chef, gastronomie, scuole di cucina e chef a domicilio che necessitano di un banco affidabile per l’organizzazione del lavoro quotidiano.

Struttura in acciaio inox AISI 304

La struttura del banco è realizzata in acciaio inox AISI 304, materiale idoneo al contatto alimentare e ampiamente utilizzato nelle cucine professionali. Garantisce resistenza alla corrosione, stabilità nel tempo e facilità di pulizia, aspetti fondamentali in ambienti ad alta rotazione operativa. Il fondo con angoli arrotondati riduce l’accumulo di residui e facilita le operazioni di sanificazione.

Refrigerazione ventilata e controllo della temperatura

Il sistema di refrigerazione ventilata assicura una distribuzione uniforme dell’aria fredda all’interno del vano refrigerato. La temperatura di esercizio è compresa tra 2 e 8 gradi, valore adeguato alla conservazione di impasti, latticini, verdure, salumi e ingredienti per la preparazione della pizza. L’andamento circolare dell’aria consente di preservare il prodotto senza colpirlo direttamente. È consigliato conservare gli alimenti in contenitori chiusi o sigillati, in particolare quelli sensibili alla disidratazione.

Organizzazione degli spazi di lavoro

La cassettiera dedicata agli impasti permette una gestione ordinata delle masse lievitate, agevolando le fasi di preparazione. Le due porte refrigerate offrono una capacità complessiva adeguata allo stoccaggio giornaliero, mentre la vetrina porta ingredienti consente di avere condimenti e preparazioni sempre visibili e facilmente accessibili durante il servizio. Il gruppo refrigerante incorporato ed estraibile rende più semplici le operazioni di manutenzione.

Caratteristiche tecniche principali

• Struttura in acciaio inox AISI 304
• Refrigerazione ventilata con temperatura da 2 a 8 gradi
• Due porte refrigerate
• Cassettiera per impasti pizza
• Vetrina porta ingredienti integrata
• Controllo elettronico della temperatura con termostato digitale
• Sbrinamento automatico con gestione della condensa
• Evaporatore trattato anticorrosione
• Porte con molla di ritorno
• Guarnizioni removibili senza utensili
• Piedini regolabili in acciaio inox
• Alimentazione a 230 volt, potenza 382 watt
• Dimensioni banco 202 x 80 x 99 centimetri
• Dimensioni vetrina porta ingredienti 200 x 33 x 44 centimetri
• Conformità alle normative CE

Utilizzo e avvertenze sul materiale

L’acciaio AISI 304 è adatto alla maggior parte degli alimenti utilizzati in ristoranti, pizzerie e mense. È preferibile evitare il contatto prolungato con sostanze fortemente acide o soluzioni molto saline non risciacquate. La pulizia deve essere effettuata con detergenti neutri non abrasivi, seguita da risciacquo e asciugatura.

Su bianchipro.it questo banco pizza refrigerato rappresenta una soluzione tecnica adatta alle esigenze operative del settore food professionale.