Banco pizza refrigerato Forcar PZ2610TN38 2 porte + cassettiera e porta ingredienti

PZ2610TN33

Banco pizza refrigerato per pizzerie, Kebab e ristoranti

Banco con 1 cassettiera per impasti pizza + 2 ante e vetrina porta ingredienti.

Temperatura d'esercizio: +2/+8°C, struttura in acciaio inox AISI 304, capacità totale: 390 Lt e refrigerazione ventilata.

Andamento circolare dell'aria fredda per salvaguardare il prodotto e non toccarlo direttamente, gruppo incorporato estraibile per una manutenzione comoda e pratica.

• Controllo della temperatura elettronico con termostato digitale
• Struttura in Acciaio Inox AISI 304
• Resistenza elettrica atttorno alla cornice porta al fine di eliminare la condensa
• Sbrinamento automatico con resistenza elettrica 
• Controllo automatico della temperatura di sbrinamento
• Evaporatore trattato anticorrosione
• Evaporazione automatica dell'acqua condensata
• Pannello frontale apribile con chiave
• Porte con molla di ritorno
• Guarnizione estraibile senza l'uso di utensili
• Fondo con angoli arrotondati
• Piedini in acciaio inox con altezza regolabile
• Possibilità di appoggio al muro
• Alimentazione 230V, 
• Potenza: 382 W
• Dimensioni: 202 x 80 x 99 cm
• Dimensioni porta ingredienti: 200 x 38 x 44 cm
• A norma CE

Il banco pizza refrigerato con due ante, cassettiera per impasti e vetrina porta ingredienti è progettato per l’utilizzo intensivo nel settore della ristorazione professionale. È indicato per ristoranti, pizzerie, bar, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, catering e food truck, oltre che per hotel, alberghi e strutture di hotellerie. Si rivolge a chef, gastronomie, scuole di cucina e chef a domicilio che necessitano di un’attrezzatura affidabile per la conservazione e la preparazione degli alimenti.

Struttura e materiali ad uso alimentare

La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304, materiale conforme alle normative per il contatto con alimenti. Questo acciaio garantisce resistenza alla corrosione, stabilità strutturale e facilità di sanificazione, aspetti fondamentali in ambienti come cucine professionali e laboratori alimentari. Il fondo con angoli arrotondati e le superfici lisce facilitano le operazioni di pulizia quotidiana, riducendo il rischio di accumulo di residui.

Sistema di refrigerazione ventilata

Il banco è dotato di refrigerazione ventilata con distribuzione omogenea dell’aria fredda. La temperatura di esercizio è compresa tra 2 e 8 gradi, valore adeguato alla conservazione di impasti, latticini, verdure, salumi e ingredienti per la preparazione della pizza. La ventilazione limita la formazione di ghiaccio; è comunque consigliato l’utilizzo di contenitori chiusi o sigillati, in particolare per alimenti sensibili alla disidratazione.

Capacità operativa e gestione degli spazi

La presenza della cassettiera per impasti consente una gestione ordinata delle masse lievitate, migliorando l’organizzazione del lavoro nelle fasi di preparazione. Le due ante refrigerate permettono lo stoccaggio razionale degli ingredienti, mentre la vetrina porta ingredienti superiore garantisce accesso rapido e visibilità costante durante il servizio. Il gruppo refrigerante incorporato ed estraibile facilita la manutenzione ordinaria e straordinaria.

Caratteristiche tecniche principali

• Struttura in acciaio inox AISI 304
• Refrigerazione ventilata con temperatura da 2 a 8 gradi
• Due ante refrigerate
• Cassettiera per impasti pizza
• Vetrina porta ingredienti integrata
• Controllo elettronico della temperatura con termostato digitale
• Sbrinamento automatico e gestione della condensa
• Porte con molla di ritorno
• Guarnizioni removibili senza utensili
• Piedini regolabili in acciaio inox

Utilizzo corretto e avvertenze sul materiale

L’acciaio AISI 304 è idoneo alla maggior parte degli alimenti utilizzati in ristoranti, pizzerie e mense. È consigliato evitare il contatto prolungato con cibi molto acidi o soluzioni ad alta concentrazione salina non risciacquate. La pulizia va effettuata con detergenti neutri non abrasivi, seguita da risciacquo e asciugatura.

Su bianchipro.it questo banco pizza refrigerato è una soluzione tecnica adatta alle esigenze operative del settore food professionale.