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Cos'è un’arrotondatrice per pizza?
La macchina arrotondatrice o anche detta impallinatrice è oramai uno strumento prezioso per pizzaioli e panificatori, concepita per risparmiare tempo e ottenere pizze uniformi e di alta qualità. E’ progettata per formare palline di impasto per pizza ed anche per panificazione. Essa è in grado di formare palline uniformi e di diverse dimensioni, da 30 a 800 grammi, a seconda delle proprie necessità.
E’ estremamente efficace per molteplici locali, come pizzerie, panetterie, Kebab, focaccerie, ecc…
Come funziona:
Il sistema di arrotondamento della macchina utilizza la forza di gravità e la forza centrifuga, che agiscono sull’impasto durante il processo di arrotondamento. Questa tecnica è in grado di limitare al minimo la pressione esercitata sulla pasta, preservando la sua temperatura ed elasticità, evitando di stressare la maglia glutinica, mantenendone inalterata la qualità.
La coclea rotante inoltre è realizzata a seconda delle specifiche in alluminio oppure rivestita in Teflon antiaderente per renderla adatta alla lavorazione anche di impasti ad alta idratazione.
L’arrotondatrice è una macchina estremamente semplice da usare e altrettanto pratica da smontare per le operazioni di pulizia ordinaria.
A cosa serve:
Grazie alla sua versatilità, è impiegata per aumentare la produttività automatizzando un lavoro altrimenti impegnativo. Essa è in grado di formare palline di impasto di diverse dimensioni, a seconda delle versioni: arrotondatrice Mini oppure Maxi, e può produrre un grande numero di palline all'ora, aumentando così la produttività della pizzeria o panetteria.
In conclusione:
l'arrotondatrice per pizza è uno strumento indispensabile per la preparazione dell'impasto da pizza e di altre specialità da forno. Grazie al suo sistema di arrotondamento, essa è in grado di preservare la qualità dell'impasto, evitando di stressarlo durante la lavorazione. La macchina è facile da usare e da pulire. La sua versatilità la rende un'ottima scelta per le pizzerie e le panetterie che desiderano aumentare la loro produttività e migliorare la qualità dei loro prodotti.