Affettatrice a volano Fimar VV350N lama 35 cm

Affettatrice a volano manuale, indicata per un uso professionale. VV350 Volano

Struttura realizzata in lega di alluminio con fusione in conchiglia.

Superficie verniciata a fuovo di colore rosso e nero.

Lama tornita.

Anello di protezione lama fisso.

Affilatoio lama per una sempre efficenza di taglio e di semplice utilizzo.

Pomolo per regolazione taglio graduato.

Avanzamento automatico del carrello.

Prodotto a norrme CE

L’affettatrice a volano Fimar VV350N con lama da 35 cm è pensata per contesti professionali nei quali il taglio manuale riveste un ruolo operativo e scenografico rilevante. Si rivolge a realtà come hotellerie, bar, ristoranti, chef, hotel, alberghi, catering, pub, pasticcerie, rosticcerie, mense, agriturismi, scuole di cucina, chef a domicilio, gastronomie e food truck, dove precisione e continuità di lavoro risultano determinanti.

La struttura in lega di alluminio, ottenuta tramite fusione in conchiglia, assicura una base solida e stabile durante le fasi di affettatura. La verniciatura a fuoco nei colori rosso e nero protegge la superficie e mantiene l’aspetto ordinato anche dopo un utilizzo frequente. La lama tornita da 35 cm garantisce un taglio regolare, adatto a lavorazioni che richiedono uniformità dello spessore e pulizia del risultato finale. Il sistema a volano consente un controllo diretto del movimento, permettendo all’operatore di gestire ritmo e pressione in modo costante. Il pomolo graduato per la regolazione del taglio facilita l’impostazione dello spessore desiderato, rendendo il lavoro ripetibile e preciso. L’avanzamento automatico del carrello supporta la produttività, riducendo l’affaticamento durante sessioni prolungate.

La sicurezza è affidata all’anello di protezione lama fisso, mentre l’affilatoio integrato permette di mantenere la lama efficiente con operazioni semplici e rapide. Il rispetto delle norme CE conferma l’idoneità dell’attrezzatura per ambienti professionali regolamentati.

Caratteristiche principali

• Affettatrice a volano manuale per uso professionale
• Lama tornita da 35 cm
• Struttura in lega di alluminio con fusione in conchiglia
• Verniciatura a fuoco nei colori rosso e nero
• Anello di protezione lama fisso
• Pomolo graduato per la regolazione dello spessore di taglio
• Avanzamento automatico del carrello
• Affilatoio lama integrato
• Conformità alle norme CE

Utilità e ambiti di utilizzo

Questa affettatrice è indicata per lavorazioni a vista e per la preparazione quotidiana di salumi e formaggi in ristoranti, gastronomie, pub e hotel. In catering, mense e agriturismi supporta la gestione di volumi costanti, mentre nelle scuole di cucina consente di trasmettere tecniche di affettatura manuale con strumenti professionali.

Consigli, avvertenze e materiali

La lega di alluminio richiede una corretta manutenzione. È consigliato evitare alimenti congelati, ossa, croste molto dure o prodotti non destinati all’affettatura, poiché potrebbero compromettere lama e meccanica. Dopo l’uso, pulire con detergenti neutri e panni morbidi, evitando sostanze abrasive. L’utilizzo corretto è indicato per salumi, formaggi stagionati e carni cotte, nel rispetto delle indicazioni del produttore.