Forno professionale Fimar CMP4GPD elettrico

Forno digitale a convezione 4 teglie. Modello: CMP4GPD

Comandi digitali con 99 programmi
Tre cicli di cottura in sequenza automatica
Preriscaldamento automatico
Regolazione scarico vapore
Regolazione digitale dell' iniezione acqua
Porta a ribalta con doppio vetro

Tecnologia mista Convezione/Vapore diretto
Umidificatore con regolatore di energia a iniezione diretta
Doppio ventilatore centrifugo con autoreverse
Illuminazione con lampada alogena interna

Temperatura di lavoro: 50 - 260°C
Capacità teglie camera di cottura: 4 Teglie 600x400mm oppure 4 teglie GN1/1
profondità max teglie 75 mm
(teglie non incluse)
Supporti universali per 4 teglie GN1/1 - 600 x 400

Potenza assorbita: 6.3 Kw
Alimentazione: Monofase 230V/1N - Trifase 400V/3N

Dimensioni camera di cottura: 660x480x340 h
Dimensioni: 750x695x560 h
Peso: 53 Kg

Il forno professionale Fimar CMP4GPD elettrico è progettato per le cucine di ristoranti, hotel e altre strutture di ristorazione che richiedono alta capacità, versatilità e prestazioni superiori. Con la sua tecnologia mista di convezione e vapore diretto, questo forno è in grado di garantire una cottura ottimale con risultati rapidi e uniformi, grazie alla combinazione di calore secco e umidità controllata.

Dotato di comandi digitali, il Fimar CMP4GPD permette di gestire fino a 99 programmi di cottura preimpostati, ideali per ottimizzare i tempi e i risultati di cottura su una vasta gamma di piatti. La possibilità di configurare tre cicli di cottura in sequenza automatica facilita il processo di preparazione, riducendo la necessità di monitoraggio continuo e migliorando l'efficienza in cucina. Il preriscaldamento automatico consente di risparmiare tempo, avviando immediatamente il forno alla temperatura desiderata senza lunghe attese.

La regolazione digitale dell'iniezione d'acqua e del sistema di scarico del vapore consente di gestire in modo preciso l'umidità all'interno del forno, fondamentale per ottenere piatti morbidi, croccanti o perfettamente cotti, a seconda delle necessità. L'illuminazione alogena interna consente di monitorare facilmente il processo di cottura senza aprire la porta, ottimizzando i tempi e migliorando l'efficienza.

La capacità della camera di cottura è di 4 teglie GN1/1 (600 x 400 mm) o 4 teglie con una profondità massima di 75 mm, permettendo di cuocere più piatti contemporaneamente. Il forno è dotato di supporti universali che accolgono sia teglie GN1/1 che teglie 600 x 400 mm, offrendo una grande flessibilità nella scelta dei contenitori. Inoltre, il doppio ventilatore centrifugo con autoreverse garantisce una distribuzione uniforme del calore e dell'umidità, migliorando la cottura dei cibi su ogni livello.

Con una potenza assorbita di 6,3 kW, il forno è ideale per gestire un carico di lavoro elevato e cuocere in tempi rapidi anche grandi quantità di cibo. La temperatura di lavoro è regolabile da 50°C a 260°C, coprendo una vasta gamma di esigenze culinarie, dal riscaldamento alla cottura ad alte temperature per piatti più complessi.

La struttura in acciaio inox e vetro del forno assicura una lunga durata e facilità di pulizia, mentre le dimensioni compatte di 750 x 695 x 560 mm (con una camera di cottura di 660 x 480 x 340 mm) lo rendono ideale per cucine professionali che necessitano di prestazioni elevate senza compromettere lo spazio. Con un peso netto di 53 kg, il forno è robusto e stabile, ma comunque facile da installare in vari ambienti di lavoro.

Il Fimar CMP4GPD è la soluzione ideale per chi cerca un forno elettrico ad alte prestazioni, che combina la convezione e il vapore per risultati di cottura uniformi e rapidi. Perfetto per cucine professionali, rappresenta un investimento sicuro per ottimizzare il flusso di lavoro e garantire la qualità costante dei piatti. Disponibile su bianchipro.it, questo forno è progettato per soddisfare le esigenze di qualsiasi attività di ristorazione che desideri ottenere risultati eccellenti con efficienza e facilità d'uso.