Forno professionale a convenzione con vapore diretto SLIM6D MO

Forno elettrico digitale a convenzione/vapore diretto

SLIM6DMO

Forno consigliato per Ristoranti e Cucine, Alberghi e Hotel, Rosticcerie, ecc.

Adatto per la cottura di alimenti da gastronomia: salati, carne e pesce.

Tutta la struttura del forno è in Acciaio Inox.

• Capacità teglie: 6 GN1/1 ( non incluse )
• Potenza: 6,3Kw
• Alimentazione: monofase 230V 
• Sistema cottura: ventilato + vapore diretto
• Ventilatore centrifugo con autorevers per una cottura uniforme.
• Regolazione ventola: 5 velocità
• Illuminazione a Led
• Controllo digitale con 99 programmi
• Fino a 4 cicli di cottura in sequenza automatica per programmazione
• Preriscaldamento automatico
• Regolazione iniezione acqua digitale
• Allaccio carico e scarico acqua
• Sonda al cuore
• LCD da 2.4 pollici a colori con multi timer
• Connettività wifi e usb 2.0 per caricamento delle ricette.
• Dimensioni esterne:532 x 860/913 x 748(h) mm ( senza / con maniglia )
• Dimensione camera di cottura:380 x 563 x 376(h) mm
• Kit lavaggio interno in dotazione
  
  
  

Il forno a convezione con vapore diretto SLIM6D MO Fimar è lo strumento ideale per ogni attività professionale del settore alimentare, dai ristoranti e gastronomie agli hotel, alberghi e rosticcerie, fino a mense, catering e scuole di cucina. Questo forno elettrico digitale è progettato per garantire cotture uniformi e di alta qualità, grazie alla sua tecnologia a convezione e all'iniezione diretta di vapore, essenziale per mantenere l'umidità e la morbidezza degli alimenti. Con una capacità di 6 teglie GN 1/1 (non incluse) e una potenza di 6,3 kW, alimentato a 230V monofase, si adatta perfettamente alle esigenze di spazi contenuti tipiche di bar, pub, food truck o piccole pasticcerie che necessitano di prestazioni elevate. La temperatura di esercizio, regolabile da 50 a 260 gradi Celsius, consente di cucinare una vasta selezione di cibi: da arrosti di carne e pesce a preparazioni salate complesse. La struttura interamente in acciaio inox assicura durabilità e facilità di pulizia, mentre il ventilatore centrifugo con autorevers e 5 velocità regolabili garantisce una distribuzione del calore ottimale. Il controllo digitale, con 99 programmi e la possibilità di impostare fino a 4 cicli di cottura in sequenza, offre un controllo preciso e ripetibile dei risultati, fondamentale per gli chef e i professionisti dell'hotellerie. Il display LCD a colori, la connettività WiFi e USB, la sonda al cuore e il kit lavaggio interno completano la dotazione, rendendolo un investimento prezioso per chiunque operi nella ristorazione.

Consigli d'Uso e Avvertenze sul Materiale

Il forno è costruito interamente in Acciaio Inox, un materiale noto per le sue eccellenti proprietà igieniche e la resistenza alla corrosione, rendendolo la scelta principale per le attrezzature professionali.

• Usi consigliati per l'Acciaio Inox:
• È ideale per la cottura di tutti gli alimenti da gastronomia, inclusi quelli acidi (come salse al pomodoro, succo di limone o aceto) che sono comuni nei ristoranti e negli agriturismi. L'acciaio inox non rilascia sapori indesiderati.
• Facile da pulire e sanificare: utilizzare detergenti neutri e non abrasivi, specialmente dopo l'uso del vapore o di alimenti con molto grasso, per mantenere la brillantezza e l'igiene. Il kit lavaggio interno in dotazione semplifica questa operazione.
• Non usi e cibi da evitare:
• Non usare pagliette metalliche, spugne abrasive o detersivi a base di cloro (come la candeggina) in forma concentrata, in quanto possono danneggiare la superficie protettiva dell'acciaio, anche se per brevi periodi.
• Non lasciare sale o residui alimentari molto acidi a contatto prolungato con la superficie della camera di cottura dopo l'uso; si consiglia una pulizia tempestiva.

Questo forno, che può essere trovato presso specialisti come bianchipro.it, rappresenta una soluzione compatta e performante per l'ottimizzazione del lavoro in cucina.