Forno professionale Fimar TOP10M elettrico

Forno meccanico serie TOP10M

Tecnologia mista Convezione/Vapore diretto
Umidificatore con regolatore di energia a iniezione diretta
Triplo ventilatore centrifugo con autoreverse
Luce alogena interna

Timer: Meccanico 0 - 120'
Temperatura di lavoro: 50 - 285°C
Capacità teglie camera di cottura: 10 600x400 - GN1/1 profondità 80 mm

Potenza assorbita: 16,1 Kw
Alimentazione: 400V/3N/50-60Hz

Dimensioni camera di cottura: 660x480x950 h
Dimensioni: 920x840x1200 h
Peso: 131Kg

Optional non inclusi nella confezionel:

Doccetta
Armadio lievitatore
Cavalletto
Cappa

Un alleato fondamentale per ogni cucina professionale: il Forno Professionale Fimar TOP10M Elettrico è progettato per rispondere alle esigenze più intense di hotellerie, ristoranti, catering e gastronomie. Con una capacità di ben 10 teglie (600x400 o GN1/1), questo modello meccanico a convezione e vapore diretto garantisce risultati di cottura uniformi e precisi, grazie anche al triplo ventilatore centrifugo con autoreverse. La combinazione della tecnologia mista Convezione/Vapore diretto e l'umidificatore con regolatore di energia a iniezione diretta permettono di gestire con facilità cotture che spaziano dai 50 ai 285 gradi Celsius. Questa flessibilità lo rende l'attrezzatura ideale per chef, pasticcerie, rosticcerie, pub, agriturismi e persino per una scuola di cucina o per uno chef a domicilio che necessiti di una soluzione ad alta potenza e affidabilità, come specificato sullo shop online bianchipro.it. La struttura è realizzata in acciaio inox, materiale riconosciuto per la sua resistenza, igiene e facilità di pulizia, cruciali per gli standard di alberghi e mense.

Utilizzo e caratteristiche principali

Il Fimar TOP10M è progettato per ottimizzare ogni processo di cottura in un contesto professionale ad alto ritmo:

• Elevata capacità: permette di cucinare grandi volumi in contemporanea, essenziale per bar e servizi di food truck.
• Cottura mista: la combinazione di convezione e vapore diretto assicura preparazioni succose e uniformi, dalla panificazione alla carne.
• Struttura robusta: l'acciaio inox della struttura e la porta a doppio vetro garantiscono durabilità e isolamento termico.
• Comandi meccanici: semplici e intuitivi, con timer da 0 a 120 minuti, per un controllo affidabile.

Avvertenze e materiale

Il materiale principale della struttura interna ed esterna è l'acciaio inox, il che lo rende un forno estremamente versatile e sicuro per alimenti.

• Usi: perfetto per ogni tipo di cibo, in particolare quelli che richiedono un'ottima igiene e resistenza alla corrosione, come piatti acidi (salse al pomodoro) o ad alto contenuto di sale.
• Non usi: evitare l'uso di spugne abrasive o pagliette di ferro, che possono graffiare la superficie in acciaio inox, compromettendone l'aspetto e l'igiene. Utilizzare detergenti specifici non aggressivi.
• Cibi da evitare: non ci sono cibi specifici da evitare in relazione al materiale (acciaio inox) in un forno professionale, in quanto è progettato per resistere a tutte le preparazioni standard di ristoranti e catering. Assicurarsi solo di seguire le istruzioni del produttore per la pulizia dopo la cottura di cibi molto grassi o zuccherati.

Se l'obiettivo della vostra attività è l'efficienza e la qualità del risultato, questo forno è un investimento solido. Per scoprire tutti gli accessori opzionali, come il cavalletto o l'armadio lievitatore, consultate lo shop online di bianchipro.it.