Forno professionale a convenzione con vapore diretto SLIM623M MO

Forno elettrico digitale a convenzione/vapore diretto

SLIM623M MO

Forno consigliato per Ristoranti e Cucine, Alberghi e Hotel, Rosticcerie, ecc.

Adatto per la cottura di alimenti da gastronomia: salati, carne e pesce.

Tutta la struttura del forno è in Acciaio Inox.

• Capacità teglie: 6 GN2/3 ( non incluse )
• Potenza: 5,3Kw
• Alimentazione: monofase 230V 
• Sistema cottura: ventilato + vapore diretto
• Ventilatore centrifugo con autorevers per una cottura uniforme.
• Illuminazione a Led
• Umidificatore con regolatore di energia (iniezione diretta)
• Allaccio carico e scarico acqua
• Dimensioni esterne:532 x 690/738 x 748(h) mm ( senza / con maniglia )
• Dimensione camera di cottura:380 x 388 x 376(h) mm
  
  

Il forno professionale a convezione con vapore diretto SLIM623M MO è la soluzione ideale per chi cerca un forno compatto e potente per cucine professionali. Con una potenza assorbita di 5,3 kW e un’alimentazione monofase a 230V, questo forno è progettato per affrontare carichi di lavoro elevati, offrendo prestazioni ottimali per ristoranti, hotel, rosticcerie e cucine di gastronomia.

La struttura del forno è interamente realizzata in acciaio inox, un materiale resistente e facile da pulire, perfetto per resistere all'usura quotidiana in ambienti professionali. La porta, dotata di doppio vetro (con vetro interno apribile per una manutenzione facile), garantisce una protezione termica eccellente, mentre l'illuminazione a LED all'interno consente di monitorare facilmente il processo di cottura senza dover aprire la porta.

Con una temperatura di esercizio che varia da 50°C a 260°C, il forno offre una gamma di opzioni di cottura, che vanno dalla preparazione a bassa temperatura alla gratinatura ad alte temperature. Il sistema di cottura combinato, che unisce convezione e vapore diretto, permette di cuocere i cibi in modo rapido e uniforme, mantenendo la giusta umidità per ottenere piatti succosi e perfettamente cotti. L’umidificatore con regolatore di energia e iniezione diretta offre un controllo preciso sull'umidità, migliorando la qualità della cottura, soprattutto per piatti delicati come carne, pesce e prodotti da gastronomia.

Il forno SLIM623M MO è dotato di un ventilatore centrifugo con autoreverse, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e dell'umidità all’interno della camera di cottura, per una cottura omogenea su ogni livello. La capacità di 6 teglie GN2/3 consente di cuocere una buona quantità di cibo simultaneamente, migliorando l'efficienza in cucina. Le teglie non sono incluse, ma il formato di GN2/3 è standard e facilmente reperibile.

Con dimensioni esterne di 532 x 690/738 x 748 mm (senza o con maniglia), il forno è abbastanza compatto da essere integrato in cucine professionali, pur offrendo una capacità interna di 380 x 388 x 376 mm che permette di gestire un’ampia varietà di preparazioni. Il peso netto del forno è di 63 kg, rendendolo stabile e robusto, ma facilmente manovrabile in cucina.

Il controllo della temperatura avviene tramite un sistema elettromeccanico, semplice e preciso, che permette di regolare facilmente il forno in base alle esigenze di cottura. Inoltre, il forno è dotato di un sistema di carico e scarico acqua, rendendo la manutenzione più semplice e veloce.

Il forno SLIM623M MO è perfetto per chi cerca un forno compatto, potente e versatile che offra prestazioni eccellenti in spazi ridotti, ideale per cucine professionali ad alta intensità. Grazie alla sua combinazione di convezione e vapore diretto, questo forno è adatto per una vasta gamma di piatti, dalla gastronomia salata alla carne e al pesce, assicurando risultati di alta qualità e migliorando l’efficienza della cucina.

Disponibile su bianchipro.it, il forno SLIM623M MO è l'attrezzatura ideale per ottimizzare i tempi di cottura e garantire risultati eccellenti in ogni preparazione.