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Prontofrutta Fragola per Gelato | Mix Pronto Professionale
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Le immagini pubblicate hanno solo scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale.
Confronta
PRONTOFRUTTA FRAGOLA: L'Essenza della Fragola nel Tuo Gelato Artigianale
Scopri PRONTOFRUTTA FRAGOLA, la miscela liquida di frutta completa firmata Albert, l'eccellenza nel gelato per natura. Ideale per gelaterie e professionisti del settore, questo preparato ti permette di creare un gelato alla fragola impeccabile, eliminando la complessità della preparazione.
Caratteristiche Uniche:
- • Pronto all'Uso: Una miscela liquida di frutta completa, subito pronta per l'utilizzo.
- • Massima Semplicità: Ottieni un gelato perfetto semplicemente utilizzando un mantecatore o una macchina per soft-ice.
- • Nessuna Manipolazione Aggiuntiva: Evita qualsiasi manipolazione di ingredienti, risparmiando tempo e fatica.
- • Conservazione Ottimale: Si conserva comodamente a temperatura ambiente.
Proprietà Sensoriali:
PRONTOFRUTTA FRAGOLA si presenta come un liquido scorrevole di un vivace colore rosso con odore e sapore caratteristici della fragola.
Ingredienti Principali:
Acqua, purea di fragola (37%), zucchero, grasso di cocco, destrosio, sciroppo di glucosio, maltodestrina, fruttosio, amido modificato, estratti vegetali (carota e mela), aromi, ADDENSANTI e STABILIZZANTI: E407, E410, E412, E466, E405, E415, ACIDIFICANTE: E330, ANTIOSSIDANTE: E300, EMULSIONANTI: E471, E472a, COLORANTE: E120.
Informazioni Nutrizionali Medie per 100 g (da calcolo):
| Componente | Grammi | kCal | kJ |
|---|---|---|---|
| Energia | 125,95 | 533,55 | |
| Grassi totali | 1,35 | 12,15 | 49,95 |
| di cui Acidi grassi saturi | 1,35 | ||
| Carboidrati | 28,00 | 112,00 | 476,00 |
| di cui Zuccheri | 25,50 | ||
| Fibre | 0,10 | 0,20 | 0,80 |
| Proteine | 0,40 | 1,60 | 6,80 |
| Sale | 0,01 |
Caratteristiche Chimico-Fisiche:
- • PH: 4,5 ± 0,3
- • Bx: 29 ± 1
Analisi Microbiologica:
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Carica batterica totale 30°C UFC/g | ≤15000~UFC/mL |
| Coliformi Totali | 0 UFC/0,4 g |
| Muffe e lieviti | 0 UFC/0,4 g |
Dichiarazioni Importanti:
- • OGM-Free: Il prodotto non deriva da ingredienti OGM, ed è conforme ai regolamenti CE n° 1829/2003 e 1830/2003 e s.m.i.
- • Non Irradiato: Il prodotto ed i suoi ingredienti non sono stati trattati con radiazioni ionizzanti.
- • Gluten-Free: Considerato privo di glutine (inferiore a 20 ppm) secondo il Regolamento UE 828/2014 s.m.i. Assenza di glutine anche per "contaminazione crociata".
- • HACCP: Albert dichiara di avere adottato un sistema di autocontrollo igienico-sanitario in ottemperanza al regolamento Reg. CE 852/2004 e s.m.i. in oggetto.
Confezionamento e Conservazione:
- • Durabilità: se conservato secondo le indicazioni il prodotto ha una durabilità di 16 mesi.
- • Dopo l'apertura: Una volta aperta, se la confezione non è consumata per intero, conservarla in frigorifero +4/+6 °C e consumare entro 4-5 giorni.
- • Imballo: Poliaccoppiato composto da polietilene, alluminio e poliestere, idoneo al contatto con gli alimenti.
- • Conservazione: Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco ed asciutto.
- • Trasporto: Il trasporto deve avvenire ad una temperatura non superiore a 25 °C Temperature maggiori, solo per brevi periodi del giorno.
Dettagli Imballo per Spedizione:
| Dettaglio | Valore |
|---|---|
| Peso netto confezione | 2,72 L |
| Confezioni per cartone | 4 buste |
| Dimensione cartone | mm 405x262x205 |
| Peso netto cartone | 12 kg |
| Peso lordo cartone | 12,35 kg |
| Cartoni per bancale | 54 |
| Dimensioni bancale (EUR) | cm 80x120x150 (h) |
| Pallet completo | non sovrapponibile |
Allergeni Dichiarati* (Regolamento 1169/2011 e successivi aggiornamenti):
| Allergene | Presente | Utilizzato nella stessa linea di produzione |
|---|---|---|
| Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati* | NO | NO |
| Crostacei o prodotti a base di crostacei* | NO | NO |
| Uova e prodotti a base di uova* | NO | SI |
| Pesce e prodotti a base di pesce* | NO | NO |
| Arachidi e prodotti a base di arachidi* | NO | NO |
| Soia e prodotti a base di soia* | NO | NO |
| Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)* | NO | SI |
| Frutta a guscio, cioè mandorle (Amigdalus Communis L.), nocciole (Corylus Avellana), noci comuni (Juglans Regia), noci di anacardi (Anacardium Occidentale), noci di pecan [Carya Illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia Excelsa), pistacchi (Pistacia Vera), noci del Queensland (Macadamia Ternifolia) e prodotti derivati* | NO | SI (Pistacchio) |
| Sedano e prodotti a base di sedano* | NO | NO |
| Senape e prodotti a base di senape* | NO | NO |
| Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo* | NO | NO |
| Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/L espressi come SO2* | NO | NO |
| Lupini e prodotti a base di lupini* | NO | NO |
| Molluschi e prodotti a base di molluschi* | NO | NO |
Idee Creative per Utilizzare il Preparato:
Oltre al classico gelato, PRONTOFRUTTA FRAGOLA offre infinite possibilità per arricchire la tua offerta:
- Gelati e Sorbetti: La sua consistenza e il sapore autentico lo rendono perfetto per creare gelati e sorbetti alla fragola di alta qualità, con o senza l'aggiunta di altri ingredienti.
- Basi per Semifreddi: Utilizzalo come base per semifreddi alla fragola, mousse o bavaresi, donando una nota fresca e fruttata.
- Ghiaccioli e Granite: Ottimo per preparare ghiaccioli artigianali o granite rinfrescanti, ideali per l'estate.
- Salse per Dessert: Diluito leggermente, può trasformarsi in una salsa deliziosa per guarnire dolci al cucchiaio, cheesecake o pancakes.
- Bevande Fredde: Sperimenta in frullati, smoothie o cocktail analcolici per un tocco di fragola naturale.
- Farciture: Perfetto per farcire torte, crostate o bignè, aggiungendo un sapore intenso di frutta.
FAQ - Domande Frequenti:
D: Che cos'è PRONTOFRUTTA FRAGOLA?
R: PRONTOFRUTTA FRAGOLA è una miscela liquida di purea di fragola (37%), zucchero e altri ingredienti, pronta all'uso per la produzione di gelato con il solo utilizzo di un mantecatore o una macchina per soft-ice, senza bisogno di manipolare ingredienti aggiuntivi.
D: Come si conserva PRONTOFRUTTA FRAGOLA?
R: Il prodotto si conserva a temperatura ambiente prima dell'apertura. Una volta aperta la confezione, se non viene consumata interamente, va conservata in frigorifero a +4/+6°c e consumata entro 4-5 giorni.
D: Il prodotto contiene glutine?
R: No, il prodotto è considerato privo di glutine, con un contenuto inferiore a 20 ppm, in conformità al Regolamento UE 828/2014 e s.m.i. È assente anche la contaminazione crociata.
D: PRONTOFRUTTA FRAGOLA contiene OGM?
R: No, il prodotto non deriva da ingredienti OGM ed è conforme ai regolamenti CE n° 1829/2003 e 1830/2003 e s.m.i.
D: Questo prodotto può essere venduto al consumatore finale?
R: No, PRONTOFRUTTA FRAGOLA è un preparato semilavorato destinato esclusivamente all'industria, di cui è vietata la vendita per il consumo diretto.
D: Qual è la durata di conservazione del prodotto?
R: Se conservato secondo le indicazioni, il prodotto ha una durabilità di 16 mesi.
D: Ci sono allergeni presenti nel prodotto o nella linea di produzione?
R: Il prodotto non contiene cereali con glutine, crostacei, pesce, arachidi, soia, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi. Tuttavia, nella stessa linea di produzione vengono utilizzati uova, latte e prodotti a base di latte, e pistacchio.
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