Forno professionale Smeg ALFA420MFH-2 elettrico

• Struttura: acciaio inox
• Alimentazione: elettrica
• Pannello di controllo: elettromeccanico
• Apertura porta: Basculante
• Camera di cottura: in acciaio inox
• Capacità: 4 teglie
• Dimensione teglie: 600x400mm o GN1/1
• Distanza tra le teglie: 77mm
• Formato di teglie compatibili: GN1/1 con profondità minima 20mm
• Funzioni di cottura: Convezione; Convezione+ Umidificazione; Grill;Statico suola e cielo; Ventola con suola
• Resistenza Grill: 2,8 + 1,5 kW
• Regolazione timer: 1 - 60' / Manuale
• Regolazione termostato: 70 - 270°C
• Sistema di umidificazione: diretta su ventola, con regolazione manuale tramite la manopola posto sul frontalino
• N. ventole: 2, a senso alternato con inversione di direzione
• Alimentazione elettrica / Potenza massima assorbita: 400V 3N 50Hz / 6,9 kW; 230V 1N 50Hz / 6,9 kW
• Dimensioni esterne (LxPxH): 800x747x563 mm
• Allacciamento alla rete idrica con bocca filettata di 3/4 posta sul retro
• Porta fredda a doppio vetro, completamente apribile per la pulizia
• Piedini regolabili
• Potenza massima assorbita regolabile tramite pulsante 'FAST' posto sul frontalino

Il forno professionale Smeg ALFA420MFH-2 elettrico è una soluzione avanzata per ristoranti, hotel e altre strutture della ristorazione che necessitano di un forno potente, versatile e facile da utilizzare. Questo modello è progettato per offrire prestazioni elevate, combinando convezione, umidificazione e funzione grill per soddisfare le esigenze di una vasta gamma di piatti.

La struttura in acciaio inox garantisce durata e resistenza, mentre la camera di cottura anch'essa in acciaio inox offre una lunga vita utile e facilita la pulizia. Con una capacità di 4 teglie GN1/1 o 600 x 400 mm e una distanza tra le teglie di 77 mm, il forno è ideale per cucinare più piatti contemporaneamente. Le teglie compatibili devono avere una profondità minima di 20 mm, il che rende il forno adatto a contenitori di varie dimensioni.

Il pannello di controllo elettromeccanico offre una gestione semplice e intuitiva delle impostazioni. Il timer è regolabile da 1 a 60 minuti, mentre il termostato può essere impostato tra 70°C e 270°C, coprendo una vasta gamma di tecniche di cottura, dalla cottura lenta alla gratinatura ad alta temperatura. La regolazione manuale del sistema di umidificazione diretta permette di aggiungere umidità alla cottura in modo preciso, migliorando la consistenza e la qualità dei piatti, in particolare per panificazione, carne e pesce.

Le funzioni di cottura includono la convezione, la convezione con umidificazione, il grill, il statico suola e cielo, e la ventola con suola, offrendo una grande versatilità per qualsiasi tipo di preparazione. La resistenza del grill è composta da due elementi da 2,8 kW e 1,5 kW, che assicurano una gratinatura uniforme e una cottura croccante.

Il forno è dotato di due ventole a senso alternato con inversione di direzione, che garantiscono una distribuzione uniforme del calore e dell'umidità, ottimizzando i tempi di cottura e ottenendo risultati perfetti su ogni livello. L'illuminazione interna consente di monitorare facilmente il processo di cottura senza aprire la porta, riducendo i tempi di preparazione e migliorando l'efficienza.

La porta fredda con doppio vetro, completamente apribile per la pulizia, offre sicurezza e un buon isolamento termico, migliorando l'efficienza energetica. Il forno è inoltre dotato di piedini regolabili che consentono di adattare l’altezza in base alle necessità dello spazio cucina.

Con una potenza massima assorbita di 6,9 kW, il forno Smeg ALFA420MFH-2 è progettato per affrontare un carico di lavoro elevato e cuocere in tempi rapidi anche grandi quantità di cibo. L’alimentazione elettrica può essere sia trifase (400V 3N) che monofase (230V 1N), adattandosi facilmente a diverse configurazioni elettriche in cucina. Il pulsante "FAST" sul frontalino consente di regolare la potenza massima, riducendo ulteriormente i tempi di cottura quando necessario.

Le dimensioni esterne del forno sono di 800 x 747 x 563 mm e il peso netto è di 59 kg, il che lo rende abbastanza compatto per adattarsi a spazi di cucina professionale senza sacrificare la capacità di cottura. L'allacciamento alla rete idrica tramite una bocca filettata di 3/4 posta sul retro consente di collegare facilmente il sistema di umidificazione.

Il forno Smeg ALFA420MFH-2 è una scelta eccellente per chi cerca un forno elettrico multifunzionale, potente e versatile, capace di soddisfare le esigenze di una cucina professionale moderna. Con il suo design robusto, le sue funzioni avanzate e la facilità d'uso, è perfetto per ottimizzare i tempi di cottura e ottenere risultati di alta qualità ogni volta. Disponibile su bianchipro.it, il forno Smeg ALFA420MFH-2 rappresenta un investimento ideale per cucine professionali che desiderano prestazioni superiori e risultati eccellenti.