Forno professionale Fimar CMP4GPM elettrico

Forno a convezione 4 teglie CMP4GPM

Timer meccanico 0-120'
Regolazione scarico vapore
Regolazione manuale dell' iniezione acqua
Porta a ribalta con doppio vetro

Tecnologia mista Convezione/Vapore diretto
Umidificatore con regolatore di energia a iniezione diretta
Doppio ventilatore centrifugo
Illuminazione con lampada alogena interna

Temperatura di lavoro: 50 - 285°C
Capacità teglie camera di cottura: 4 Teglie 600x400mm oppure 4 teglie GN1/1
profondità max teglie 75 mm
(teglie non incluse)
Supporti universali per 4 teglie Gastronorm

Potenza assorbita: 3.4 Kw
Alimentazione: 230V/1N/50-60 Hz
Dimensioni camera di cottura: 660x480x340 h
Dimensioni: 750x650x560 h
Peso: 39 Kg

Il forno professionale Fimar CMP4GPM elettrico è la soluzione ideale per chi cerca un forno a convezione versatile e potente, perfetto per ristoranti, pizzerie e altre strutture gastronomiche. Con una capacità di 4 teglie da 600 x 400 mm o 4 teglie GN1/1, questo forno è progettato per soddisfare le esigenze di alta produttività, garantendo una cottura uniforme e rapida grazie alla sua tecnologia avanzata.

Il forno offre una tecnologia mista convezione/vapore diretto, che consente di combinare la cottura a convezione con l'iniezione di vapore, ideale per piatti che richiedono un'adeguata umidità, come pane, pasticceria e piatti a lunga cottura. La regolazione manuale dell'iniezione di acqua e la regolazione scarico vapore permettono un controllo completo sulle condizioni di cottura, migliorando la qualità dei piatti e la gestione dei tempi. L'umidificatore con regolatore di energia a iniezione diretta garantisce una perfetta umidità per le cotture più delicate.

Con una temperatura di lavoro che varia da 50°C a 285°C, questo forno offre una vasta gamma di opzioni per diverse tipologie di preparazioni. Il timer meccanico da 0 a 120 minuti consente di regolare facilmente i tempi di cottura, migliorando l'efficienza durante la produzione. La porta a ribalta con doppio vetro consente una visibilità ottimale senza compromettere l’efficienza energetica.

Il forno è dotato di due ventole centrifughe che garantiscono una distribuzione uniforme del calore, migliorando la qualità della cottura. La camera di cottura ha una dimensione di 660 x 480 x 340 mm, con una distanza di 75 mm tra le teglie, che consente di cuocere più piatti contemporaneamente senza sacrificare la qualità.

Con una potenza di 3,4 kW e alimentato da 230V monofase, il forno offre prestazioni elevate e consente di riscaldarsi rapidamente, ottimizzando i tempi di cottura. La struttura in acciaio inox è resistente, durevole e facile da pulire, mentre le dimensioni complessive di 750 x 650 x 560 mm e il peso di 39 kg lo rendono adatto per l'uso in cucine professionali.

Il forno Fimar CMP4GPM è l'attrezzatura ideale per chi cerca un forno ad alte prestazioni che combini versatilità, efficienza energetica e risultati di alta qualità, soddisfacendo le diverse esigenze di cottura della ristorazione professionale.