Glossario - A

L'affettatrice a volano funziona tramite una manovella e consente la regolazione della...

Nell'affettatrice verticale, la lama è perpendicolare al piatto. È ideale per i salumi di...

Ne esistono principalmente di due tipi: incorporato e rimovibile. Anche se quello rimovibile...

Una tecnica molto simile alla bollitura, che si fa in acqua a una temperatura più bassa (circa...

L'acciaio AISI 201 sta prendendo piede nell'industria alimentare in alternativa alla...

The Definitive Guide for Professionals AISI 304 stainless steel is one of the most widespread...

Si tratta di una esposizione diretta alla fiamma, tramite una griglia o tramite una piastra (di...

E' una copertura assicurativa che in caso di danneggiamento da trasporto può arrivare a...

L'asta spacca pasta in un'impastatrice è quella parte che permette alla macchina di...

Meaning and Uses Restaurant equipment includes all the tools and machinery necessary to...

Un coltello tritacarne auto-affilante è uno speciale coltello che strisciando sulla piastra...

E' un servizio aggiuntivo su richiesta che prevede un preavviso telefonico da parte del...