Glossario - Cucina e attrezzature - O

Potenziale di riduzione dell’ozono (Ozone Depletion Potential).

Zona in cui si conservano gli alimenti a temperatura ambiente

Si dice di una proprietà che possa essere rilevata e apprezzata dai cinque sensi: olfatto, gusto,...

È la manopola graduata numericamente, che serve per la regolazione dello spessore di taglio,...